土豆培根鸡蛋饼
用家里现有食材做了一款鸡蛋饼，希望大家喜欢☺️
35 菜谱
6958 粉丝
39 关注
食材
- 土豆 1～2个
- 鸡蛋 2个
- 培根 2片
- 青椒（或辣椒） 2～3个
- 盐 3～4克
- 淀粉 一勺
- 油 一勺（土豆丝用）
- 油 适量（煎饼用）
- 黑胡椒 少许
步骤
1. 准备做饼需要的材料
2. 土豆去皮切丝或刨丝，放大碗内
3. 撒入3～4克盐
4. 用筷子拌匀
5. 撒入一勺淀粉
6. 用筷子拌匀
7. 倒入一勺油
8. 用筷子拌匀
9. 静置片刻，土豆经过盐腌，会有少许水渗出
11. 开小火，锅内倒少许油，晃动锅，让油均匀铺锅底一层
12. 倒入大碗内的土豆丝，连渗出的水一起 用筷子将土豆丝平铺锅底，尽量厚薄均匀一些
13. 小火煎至表面的土豆丝呈透明状
14. 放入切好的培根丝
15. 再铺上辣椒或青椒
16. 最后倒入蛋液
17. 盖上锅盖，中小火焖几分钟
18. 看到蛋液凝固，青椒和培根颜色变深 蛋饼就熟了，撒少许黑胡椒即可关火出锅
19. 切块装盘即可享用 成品：微辣，咸香可口 当早点，搭配一杯牛奶，好吃又营养
小贴士
- 土豆根据购买的个头大小调整用量，大土豆就用一个，小土豆就用两个
- 盐量也是根据土豆大小而定，不要太咸
- 不吃辣的，可以将辣椒换成青红椒，随自己喜好
菜谱创建于:2017年07月29日 07:55
