培根鸡蛋饼
早餐在一日三餐中是最重要的，吃好早餐可以使人的精力充沛，提高学习和工作的效率。可是早上的时间比较紧张，有的人宁愿睡懒觉也不想起来做饭，要么随便买点吃的对付一口，要么直接把早餐给忽略掉，长此以往必然会影响身体健康。那今天就来推荐一款我早上经常做的一款鸡蛋饼，无需揉面也不用发酵，三分钟就能烙好一张，而且口感香嫩柔软、营养丰富、操作简单，绝对是完美早餐的不二之选，赶快来学学吧！
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食材
- 中筋面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 温水 150克左右
- 小香葱 2根
- 培根 50克
- 盐 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好所需食材。
3. 在打散的蛋液中加入中筋面粉、温水和少许盐，温水可以预留一些，然后根据面糊的稠度酌情添加。
4. 用打蛋器搅拌均匀呈细腻可以流动的面糊状，注意不要有面疙瘩哦，否则烙好的鸡蛋饼会比较粗糙。
5. 平底锅中刷一层薄薄的食用油，将培根从中间一切为二，然后用中小火煎至出油焦黄状。
6. 取出培根切成小丁，连葱花一起放到面糊中混合搅拌均匀。
7. 在平底锅中涂抹少量的食用油，舀一勺面糊倒进去，晃动锅使面糊均匀的摊开。
8. 开小火煎至面糊定型后翻到另外一面，待鸡蛋饼两面呈焦黄色出锅即可。
9. 重复以上步骤将所有的面糊烙成鸡蛋饼，简单又美味的营养早餐就做好了。
10. 搭配豆浆或牛奶都很赞哦！
小贴士
- 培根也可以换成火腿或其他肉类，不放也行，那就是单纯的葱花鸡蛋饼了。搅拌面糊时要加温水，这样煎好的鸡蛋饼口感比较柔软，全程都要用小火和不粘锅操作。
菜谱创建于:2020年10月20日 08:52
