夏日养生菜——珍菌老鸭煲
这是一道创新的养生菜。主菜的麻鸭，富含维生素b和维生素e,，易于消化能抗衰老，有很好的温补功效。牛肝菌，含有人体必须的8种氨基酸，具有清热解烦，舒筋活血的功能。
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食材
- 麻鸭 1斤重
- 牛肝菌 适量
- 香菇 适量
- 料酒 10g
- 橄榄油 10g
- 酱油 少许
- 糖 10g
- 鸡汁 10g
- 盐 20g
- 耗油 20g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 白芷 10g
- 白蔻 10g
- 草果 适量
- 胡椒 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
步骤
1. 主料麻鸭
2. 备料牛肝菌
3. 菜肴所需部分小料
4. 将鸭子洗干净，剁成小块备用
7. 用花刀将香菇改刀
8. 将牛肝菌，泡发，摘净
9. 将鸭肉放入水中，煮开，捞出浮沫
10. 将鸭肉盛出、备用
11. 加入橄榄油或者色拉油，将葱姜爆香
12. 加入鸭肉，翻炒
13. 加入料酒
14. 锅中加水
17. 将食材倒入提前准备好的砂锅中去
18. 加入牛杆菌、香菇
19. 砂锅文火炖一个小时
20. 入味起锅
21. 成品完成
小贴士
- 夏天气温高，人们都喜欢躲在空调房里，不愿意参加运动。虽然夏天气温较高，但仍要顾护人体的阳气，也就是常说的“春夏养阳”。
菜谱创建于:2017年07月29日 09:57
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