酸萝卜老鸭汤煲

酸萝卜老鸭汤煲

  煲老鸭汤是一道美味的汉族家常菜。它具有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效,美味营养,早中晚食用均可。李时珍《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒,填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”   现在天气炎热让人有一些吃不消了。那就利用周末时间煲一锅老鸭汤吧!一家人开心的喝汤吃鸭肉吧!

黎子730

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食材

  • 鸭子 1200克
  • 酸萝卜老鸭汤包 半包
  • 料酒 5克
  • 清水 适量

步骤

酸萝卜老鸭汤煲,把所有材料准备好。

1. 把所有材料准备好。

酸萝卜老鸭汤煲,子放在一个小盆里注入清水,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 313'>鸭子</a>的血水泡出来。

2. 子放在一个小盆里注入清水,把鸭子的血水泡出来。

酸萝卜老鸭汤煲,准备一口锅注入清水,把水烧开

3. 准备一口锅注入清水,把水烧开

酸萝卜老鸭汤煲,把鸭子放在锅里清水煮开。放几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>可以去掉鸭子的腥味。

4. 把鸭子放在锅里清水煮开。放几滴料酒可以去掉鸭子的腥味。

酸萝卜老鸭汤煲,把泡沫用小勺捞出来丢掉。

5. 把泡沫用小勺捞出来丢掉。

酸萝卜老鸭汤煲,把泡沫用小勺捞出来丢掉。

6. 把泡沫用小勺捞出来丢掉。

酸萝卜老鸭汤煲,把鸭子放进砂锅里。大块一点的可以放在砂锅的底部。

7. 把鸭子放进砂锅里。大块一点的可以放在砂锅的底部。

酸萝卜老鸭汤煲,将酸萝卜老鸭汤包倒入砂锅中,要在鸭子面上。

8. 将酸萝卜老鸭汤包倒入砂锅中,要在鸭子面上。

酸萝卜老鸭汤煲,往砂锅里加入清水,清水要没过鸭子三四指。

9. 往砂锅里加入清水,清水要没过鸭子三四指。

酸萝卜老鸭汤煲,熬鸭子的同时不要往汤中加水,加入水会影响老鸭汤的味道。

10. 熬鸭子的同时不要往汤中加水,加入水会影响老鸭汤的味道。

酸萝卜老鸭汤煲,这时侯可以把燃气打开调到大火,把老鸭汤烧开。

11. 这时侯可以把燃气打开调到大火,把老鸭汤烧开。

酸萝卜老鸭汤煲,老鸭汤烧开后,可以盖上盖子,转小火慢煲,一直保持小滚开的样子。

12. 老鸭汤烧开后,可以盖上盖子,转小火慢煲,一直保持小滚开的样子。

酸萝卜老鸭汤煲,定时90分钟后就可以食用了。

13. 定时90分钟后就可以食用了。

酸萝卜老鸭汤煲,成品图

14. 成品图

酸萝卜老鸭汤煲,成品图

15. 成品图

酸萝卜老鸭汤煲,成品图

16. 成品图

酸萝卜老鸭汤煲,成品图

17. 成品图

小贴士

  1. 1、这里使用是砂锅煲制的老鸭汤。这样的老鸭汤营养价值高。而且老鸭汤的味道最好。
  2. 2、煲老鸭汤的食材请选用新鲜的鸭子。
  3. 3、这里选用的是酸萝卜老鸭汤包,可以选择自己喜欢的汤包。
  4. 4、因为酸萝卜老鸭汤包里有盐了,所以不用在加入盐。而且如果喜欢吃萝卜的,可以自己多加入一些白萝卜,那样会更好吃的。
菜谱创建于:2017年07月30日 06:53

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