清凉一夏越春卷
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食材
- 越南春卷皮
- 大虾
- 胡萝卜
- 黄瓜
- 圆白菜
- 土豆
- 香菜
- 生姜
- 盐
- 黑胡椒
步骤
1. 先将大虾清洗干净
2. 切好生姜条放入锅中，放入大虾，加入适量的盐(也可以放葱，八角，只是我家没有了就没放，步骤就是正常煮大虾)
3. 将煮好的大虾捞出
4. 把虾头虾皮剥下，
5. 黄瓜削皮
6. 黄瓜切丝，可以不用切太细
7. 胡萝卜切丝备用
8. 土豆切丝，同样也不用太细
9. 用锅煮一下土豆丝，捞出用冷水浸泡
10. 倒出多余水分，撒一点盐，不要太多，可以根据土豆的量撒盐
11. 在撒上一些黑胡椒，抓均匀
12. 圆白菜切丝
13. 放入锅中煮一下，待圆白菜变色即可
14. 捞出圆白菜放入冷水中
15. 香菜切段
16. 将春卷皮放入温水中，一定要把菜备好准备做的时候在泡春卷皮，不然泡时间太长容易破，而且春卷皮会发，越来越大
17. 春卷皮泡在水中40秒或一分钟即可，成透明即可
18. 带走水分的春卷皮放入平盘中
19. 依次放入大虾，胡萝卜丝，土豆丝，黄瓜丝，圆白菜丝，香菜即可
20. 卷好盛盘，我也是第一次做也不是很熟练，参照的小伙伴见谅
21. 最后配上泰式甜辣酱即可
小贴士
- 1.春卷皮千万别浸泡时间太长，40秒就可以，最长不得超过一分钟
菜谱创建于:2017年07月30日 19:28
