椒盐豆豉烧豆腐
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成豆腐消化率可以提升到92％~95％。而这款椒盐豆豉烧豆腐的下饭率是120%真心的超下饭哒……
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食材
- 豆腐 300g
- 椒盐 3g
- 老干妈豆豉 2勺“吃饭用”
- 生抽 10g
- 红烧酱汁 3g
- 淀粉 5g
- 盐 2g
- 鸡精 1g
- 葱 1段
步骤
1. 豆腐一块
2. 趁热切小块放椒盐粉
3. 放少许盐
4. 上下颠动容器使盐和椒盐都均匀的沾在豆腐上入味十五分钟
6. 葱切碎，干红椒切段
7. 锅烧热倒油
8. 将炒锅内油晃动一下让油铺满锅内
9. 油烧制8成热放干红椒
10. 放腌制好的豆腐晃动炒锅
11. 用铲子上下翻动豆腐
12. 放老干妈豆豉两勺继续上下翻炒片刻
13. 加入调好的汁翻炒均匀
14. 放葱花
15. 继续翻炒均匀就可以出锅啦！
16. 成品图！很下饭哒！
小贴士
- 1.放油后一定要晃动锅子让油铺满锅内
- 2.翻炒豆腐时一定要上下翻动不可以乱搅和的豆腐会碎掉的
菜谱创建于:2017年07月31日 13:43
