美容豆浆火锅
只想吃凉面的炎热三伏天，终于迎来了凉爽的雨季，接连几天的大雨，气温已经降到了想吃火锅的地步，夏季吃火锅，既想要火锅的美味，又不想太过油腻，于是我尝试着用有美容效果的豆浆来做汤底，豆浆的醇香与排滑汤的肉香完美相融，再加上可口的蔬菜和鲜香的丸子，可以瞬间激活你沉睡的味蕾…
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食材
- 排骨 200g
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 盐 适量
- 料酒 3勺
- 小白菜 1颗
- 豆腐 150g
- 土豆 1个
- 蟹味菇 1盒
- 金针菇 1把
- 千张 2张
- 鱼丸 300g
- 香菜 适量
- 花生豆浆 500g
- 生抽 2勺
- 胡椒粉 少许
步骤
1. 排骨洗净，浸泡出血水，冷水下锅
2. 放一勺料酒大火煮开焯水
3. 焯过水的排骨捞出，温水洗去血沫，放进砂锅，放入葱段和姜片，倒入2勺料酒
4. 放少许花椒、八角和茴香提味，大火煮开小火炖1个小时
5. 排骨清汤炖好，放适量盐调味
6. 准备好洗净的蔬菜、菇类和丸子
7. 将排骨汤倒入汤锅，加入花生豆浆，放适量盐煮开
8. 先放入丸子略煮
9. 接着放耐煮的菌类
12. 放适量香菜即可品尝美味
小贴士
- 花生豆浆:用30g花生，20g粳米，浸泡后加适量清水磨成豆浆
菜谱创建于:2017年07月31日 17:35
