叉烧蛋炒饭
小时候就听庾澄庆唱“嘿！蛋炒饭！最简单也最困难！”，曾经我也觉得蛋炒饭有些难度，因为很怕饭焦蛋也焦了，但是自从我学会了一个小tips，蛋炒饭就是我解决隔夜剩饭的不二选择了～一定要用隔夜饭哦！
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食材
- 隔夜饭 两碗饭
- 鸡蛋 两个
- 叉烧 适量
- 白菜 适量
- 葱花 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
步骤
1. 准备好基本的食材
3. 葱花切段
4. 白菜切四方块
5. 将隔夜饭用筷子松动松动，冻了一晚上，都成块了
6. 往鸡蛋液中加入少许的盐搅拌均匀
7. 来！重点来了！我的小tips就是将鸡蛋液倒入隔夜饭中搅拌均匀，而不是将鸡蛋和饭分别炒，像我这样的做法，炒出来的蛋炒饭才会蛋粘着饭，包裹着饭
8. 搅拌搅拌，再加入适当的盐搅拌，这样炒的时候就不用再加盐了
9. 叉烧切碎
10. 锅中加入少量的油，翻炒白菜
11. 加入叉烧一起炒，叉烧本身就有咸味了，所以这里是不用加盐的。炒几分钟后，拿出来备用
12. 锅里再加入足够的油，把鸡蛋液饭倒入，切记用中小火慢慢把水分炒干
13. 水分慢慢炒干后，米饭就是粒粒分明的了，并且金黄金黄的
14. 把炒好的白菜叉烧倒入一起翻炒，加入少许的酱油和水，再次把水分炒干
15. 最后撒下葱花翻拌，就可以出锅了
16. 怎么样～是不是色泽很好看，金黄金黄的！棒极了！
17. 360度无死角拍摄！
菜谱创建于:2017年07月31日 19:18
