冰粉儿
在南方品尝过几次冰粉，觉得特别清新爽口。听说还需要手工“虐待”冰粉籽，才能制作出地道好吃的冰粉。这么好玩儿的事儿怎能不尝试一下？泡、挤、捏……一番狂“虐”之后，一碗爽滑的冰粉经过自己手制作出来，你说惊不惊喜？意不意外！
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食材
- 冰粉籽 50g
- 石灰水 150g
- 凉白开 1400ml
- 车厘子 4个
- 黑莓 4个
- 树莓 4个
- 橙子 半个
- 熟花生 20颗
- 熟芝麻 一小把
- 蓝莓 4颗
步骤
1. 备齐原材料。
2. 用纱布包裹着冰粉籽。
3. 在水中浸泡15分钟。
4. 将石灰水静置。
5. 在泡冰粉籽的水中捏挤包裹冰粉籽的纱布。揉到手感不再滑腻。
6. 用细筛网过滤一下杂质。得到澄清的冰粉水。
7. 将石灰水上层清澈的液体倒入冰粉籽水。
8. 充分搅拌均匀。
9. 放入冰箱冷藏2小时。
10. 将红糖溶于热水。
11. 熟花生去壳和花生衣。
12. 滤去红糖水中的大颗粒。
13. 花生放入食品袋，擀碎。
14. 水果清洗干净。
15. 取出冰粉，舀入一个容器。
16. 淋入红糖水。
17. 撒上花生碎。
18. 撒上芝麻。
19. 摆上水果即可食用。
小贴士
- 1.冰粉籽和石灰的比例不要调动太多，否则冰粉籽水不易凝结。2.必须用凉白开。普通水质中杂质多，会影响冰粉成型。
菜谱创建于:2017年12月23日 07:38
