Meatloaf进阶版 （让同事流口水的带饭利器1）
满满的蛋白质 健身必备的牛肉 但是不想再吃炒牛肉丝了 那就必须试试这个Meatloaf了 简单快手 简直就是带饭利器
25 菜谱
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食材
- 牛肉糜 500g
- 洋葱 半个
- 大蒜粉 1小勺，约5ml
- 鸡蛋 1个
- 法式芥末酱Mustard 1小勺，约5ml
- 番茄酱+辣椒酱 1/4杯，约60ml
- 面包糠 1/4杯，约60ml
- 盐和胡椒 适量
- 培根 2-4片
- 奶油奶酪 50g
- 马苏里拉奶酪 适量
- 鸡蛋 3-4个
步骤
1. 牛肉糜和调料材料如上，没有大蒜粉的也可以用大蒜泥来代替哦
2. 先把洋葱切丁，刀功好的可以切的小一点，这样拌肉糜的时候会比较均匀
3. 按份量称取 法式芥末酱 大蒜粉 和番茄酱+辣椒酱 注意哦⚠️ 番茄酱和辣椒酱 总量是1/4杯 喜欢辣的就多加点辣椒酱 少点番茄酱
4. 把所有调料倒进一个大碗碗里 然后适量撒上盐和胡椒 盐不用太多 因为番茄酱里本来就自带盐巴了哈
5. 然后 套上手套 丑是丑了点 大家别嫌弃哦😊
6. 然后就可以使劲揉了 心里就想着老要你加班的老板啊 家里的管家婆啊管家公啊 这绝对是最好的发泄手段
7. 揉的牛肉差不多均匀了以后 准备面包糠 我比较懒 要是你们勤快的话 可以把家里吃剩下的面包法棍拿来磨碎
8. 份量约是1/4杯 然后揉均匀了
9. 拿出loaf pan 把肉糜用手按压进模具 注意咯⚠️要塑造成中间低四周高的样子 这就是进阶版和普通版开始有区别的地方啦
11. 先把培根按压进肉糜的凹陷处 我的培根比较大 所以用两块
12. 隔水软化奶油奶酪 ⚠️是隔水加热的哦
13. 软化到这个程度就OK啦
14. 然后就用刮刀抹在培根上买👆 也是呈弧线状
15. 然后按个人喜好撒上马苏里拉奶酪 我因为没有薄片状的 如果你们有 那就用薄片的 更服帖 成品会更好看
17. 把鸡蛋从左至右敲到凹槽里 哇塞 这时候我已经觉得美翻了
18. 然后烤箱180度 烤1小时左右 我家烤箱脾气大了 烤的稍微久了 如果你们想要湿湿的蛋黄的话可以烤的时间稍微短一点哟
19. 然后脱模 切片 脱模很好脱 因为牛肉会在烤的时候逼出水分 所以会萎缩一圈 你们可以像这样直接陪沙拉吃
20. 要是勤快的话 可以把烤盘里那些被逼出的牛肉汤汁加上番茄酱辣椒酱进锅里熬成汁水
21. 喜欢芝士的 可以放1-2片芝士在碗里 加上一点点牛奶 然后微波炉叮30秒-1分钟 要看你的微波炉脾气大不大来决定了
22. 芝士融化后会是这样稠稠的
23. 哒啦～烤两片面包 一切二 分别夹上一块Meatloaf 浇上汁 我就不信同事不来抢你的饭吃
