流口水，全网独发——无水版豉香椒麻鸡！
你还在叫外卖？还在黄焖鸡米饭？？惊呆了小伙伴！！！有了全网独发婷姐创意——无水版豉香椒麻鸡！~不用一滴水，简单做出鲜香原汁美味！让黄焖鸡靠边站~~~太美味，我要先来一大碗米饭~ 有了这道菜，怎么觉得米饭瞬间都好吃了好多呢，简直好吃到想哭！不说了，我先吃，吃完给你们分享做法~~ 哈哈哈，关键是做起来真的不难哟，快来一起学习吧~
42 菜谱
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食材
- 鸡边腿 1只
- 洋葱 1个
- 生姜 1块
- 青红辣椒 各2-3个
- 料酒 10g
- 豉油 12g
- 芝麻油 10g
- 玉米油 20g
- 花椒油 10g
- 小葱 适量
- 食用盐 4g
步骤
1. 材料全家福
2. 鸡腿肉用扎肉针扎松（也可以用牙签或者竹签类的扎哟）
3. 将鸡边腿放入容器。淋入料酒
4. 放入食用盐
5. 加入豆豉酱油
6. 用手抓匀
7. 记得给鸡腿来个“马杀鸡”，好好的给它按摩20分钟，以便入味
8. 生姜切片
9. 洋葱切片
10. 在锅底垫上一个竹垫（竹垫的好处是不粘锅）
11. 放入姜片
12. 再放入洋葱
13. 青椒切粒
14. 红椒切粒
15. 锅中淋入少许食用油（不要太多，只要垫锅底即可）
16. 把腌制好的鸡腿放入铸铁锅
17. 盖上锅盖大火煮15分钟（珐琅铸铁锅自循环花洒锅盖，可以使蒸汽凝结，均匀滴落，所以不需要水也可以使食物鲜嫩爽滑~）
18. 煮15分钟后，关火继续焖8-10分钟（这个过程很重要哟，低温焖熟的鸡肉更嫩，也能更加入味呢！）
19. 焖8分钟后开盖放入青红辣椒
20. 再次盖上盖，大火煮3-5分钟
21. 另取一锅，放入玉米油（一般家用食用油都可以哒）
22. 倒入鲜香花椒油
23. 淋入适量麻油~ 将混合的油烧热
24. 淋入煮好的鸡腿上
25. 撒上少许葱段~
26. 可以开动啦~~黄焖鸡靠边站~
小贴士
- 1，如果人多也可以换成整鸡哟~
- 2，腌制时间可以根据鸡腿的大小调节，时间越长越入味。
- 3，使用珐琅铸铁锅可以是蒸汽凝结成水煮滴入锅中，无需加水的同时还能锁住鸡肉本身的鲜香，无铸铁锅可以试试耐烧砂锅，可能需要适量放点水
