全麦苏打饼干
加了刚刚做出来的葡萄干酵母 有点点葡萄干的香甜 饼干以全麦粉、红糖、玉米油为主料 是一款健康版的磨牙小零食哦
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食材
- 中筋粉 120g
- 全麦粉 30g
- 小苏打 1.5g
- 红糖 15g
- 水 65g
- 玉米油 10g
步骤
1. 材料图
2. 把全麦粉、中筋粉混合均匀，过筛备用
4. 把液体倒进全麦粉和中筋粉碗里
5. 揉成光滑的面团后盖上保鲜膜静置20min
6. 把面团放到面板上，尽量整形成长方体
7. 擀成0.2cm厚的薄片
8. 用叉子扎出小孔，我用的面包刀，比用叉子方便的多😂（防止烘烤时饼干鼓起不平整）
9. 切成边长5cm左右的方片
10. 烤箱预热上下火180度10min
11. 把饼干放到烤盘上，进烤箱中层，上下火180度18min（看个人烤箱火力而定，可以时间到了摸一下饼干是否脆硬，如果发软就延长烘烤时间）
12. 出炉放到烤架上晾凉
13. 晾凉后放到密封罐里保存，防止受潮
小贴士
- 1.饼干要扎小孔，是为了烘烤的时候使饼干里的二氧化碳释放出来，避免饼干鼓起，表面不平整
- 2.饼干烤完以后先不要拿出来，放在烤箱里用余温再加热5min会更酥脆
菜谱创建于:2017年08月04日 21:09
