海苔苏打饼干
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食材
- 中筋面粉 150克
- 酵母 3克
- 玉米油 30克
- 盐 1.5克
- 小苏打 1克
- 牛奶60~70克
- 海苔碎 适量
- 黑芝麻 少许
步骤
1. 准备一些海苔碎，我是用粉碎机把大片的寿司海苔打碎了。
2. 牛奶温一下，这个温度大概就是30度左右。不要太热，然后加入酵母，搅拌融化。因为面粉吸水性不同，所以牛奶我写的60~70克，先加60克，如果面团很干，再加。根据面团实际情况调整。
3. 加入玉米油，搅拌融合
4. 筛入面粉，再加入小苏打，盐，
5. 加入海苔碎，少许黑芝麻。
6. 和成面团，放盆里。盖保鲜膜，静置20分钟。
7. 醒好的面揉光。
8. 擀成大薄片，这个厚度感觉和馄饨皮差不多。
9. 然后先纵向切等宽的条。这时候去预热烤箱。
10. 再横向切，切成正方块。我切的是4*4厘米。这个饼干的形状可以正方形，也可以长方形，圆形，花形。随自己喜欢。都可以的。
11. 然后用叉子在表面均匀的叉一些小孔。
12. 摆入烤盘。
13. 我摆了两盘，边角料也不要浪费。送入烤箱。170度。上下火。15分钟，我在第十分钟加盖了锡纸。
14. 烤好的饼干放在晾架上凉透，完全凉透才酥脆。
15. 成品图。我放的海苔碎不多，烤好后看上去不太明显，可以再适当增加一些。
16. 配上咖啡☕，惬意下午茶。
17. 成品图。
菜谱创建于:2019年06月06日 18:27
