素味晚餐2017.8.5
今天灵机一动想煮个香菇毛豆饭，好惊艳哦……一打开锅盖扑面而来浓浓的香菇味兒😋。 由于雨季的原因，煮了冬瓜丝瓜汤，两种瓜都有清热祛暑排濕的功效，丝瓜中含有维生素B1，可以防止皮肤老化，故丝瓜汁还有＂美人水＂之称。 配方都是1人份的量，各位大廚自行掌握。
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食材
- ［米飯］
- 香菇 適量
- 毛豆 適量
- 大米 適量
- ［青笋葉炒蛋］
- 青笋葉 1簇
- 雞蛋 2個
- 鹽 適量
- 油 適量
- 醋 少許
- ［牛肝菌冬瓜絲瓜湯］
- 冬瓜 1小段
- 絲瓜 1小根
- 無花果干 2個
- 牛肝菌干 1根
- 枸杞 少許
- 鹽 適量
- 香油 幾滴
- 竹荪 1根
步骤
1. 香菇切碎跟豆子和米飯同煮。
2. 冬瓜、絲瓜切厚片，除了無花果所有材料下砂鍋同煮（絲瓜是可以後放，顏色會漂釀些，我是犯懶就一塊兒放了😂）
3. 青笋葉子切好待用
4. 水開後放無花果干，其實同煮也行（我是突然覺得放了牛肝菌有可能湯會變得有稍許酸味兒，因為沒有加任何香料，所以臨時決定放了兩個無花果乾，來增加湯的味道甜味兒）
5. 加兩滴醋在雞蛋里，可以去鸡蛋的腥味兒（黃酒也行）
6. 下鍋炒蛋（難道只是為了增加一步🤣）
7. 米飯蒸出來超級香
8. 香菇毛豆飯顏值也高
9. 青笋葉炒雞蛋
10. 牛肝菌冬瓜絲瓜湯出鍋調味，再滴幾滴香油。
小贴士
- 補充一下：牛肝菌含有多糖，有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡，非常合适糖尿病的患者食用。
菜谱创建于:2017年08月05日 21:45
