素味茄丁面
儿子是个彻头彻尾的肉食动物，天天无肉不欢。 以往吃面我都会加点肉，今天做了一道素味茄丁面，心里很是忐忑，怕儿子不吃，没想到他呼噜呼噜吃完一碗竟然吧嗒吧嗒嘴，问我：妈妈，还有吗？还有吗！！哈哈哈~~这是我怎么也没有想到的，不禁让我欣喜若狂，赶紧着屁颠屁颠的给小祖宗盛上第二碗面。
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食材
- 面条 500克
- 圆茄子 1个
- 西红柿 1个
- 香菇 5朵
- 食用油 适量
- 盐2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 葱 1段
- 蒜 3瓣
- 香菜 1根
- 花生碎 2勺
步骤
1. 准备材料。
3. 开火，坐锅，倒油，下葱蒜煸出香味。
4. 放入香菇炒香。
5. 下西红柿丁炒出汁。
6. 下茄子丁煸炒。
7. 加入生抽1勺。
8. 盐2勺。
9. 加入糖适量。
10. 加入小半碗水，盖盖子，小火焖5分钟至茄子软烂。
11. 锅坐水烧开。
12. 下入面条煮熟。
13. 捞出放凉白开水中。
14. 装碗，浇上切丁卤，撒上碎花生，点缀香菜即可。
15. 成品。
16. 成品。
17. 成品。
小贴士
- 调味料根据自己口味。
菜谱创建于:2017年09月15日 23:00
