热夏救星~凉拌白凉粉

热夏救星~凉拌白凉粉

夏日炎炎不想煮不想吃没胃口？试试这道菜！简单好吃又不失颜值的快手菜你值得一试！

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食材

白凉粉一块
毛豆一把
小米椒 2个
蒜蓉适量
炒白芝麻少许
陈醋 2勺
白糖 1勺
生抽 2勺
香油少许
鸡精少许
葱花适量
盐 2小勺

步骤

热夏救星~凉拌白凉粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6391'>白凉粉</a>买回来清洗干净

1. 白凉粉买回来清洗干净

热夏救星~凉拌白凉粉,用刀切成长条，厚度根据自己喜欢来切

2. 用刀切成长条，厚度根据自己喜欢来切

热夏救星~凉拌白凉粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>买回来剥壳，再洗干净备用

3. 毛豆买回来剥壳，再洗干净备用

热夏救星~凉拌白凉粉,锅里烧开水，下白凉粉焯水

4. 锅里烧开水，下白凉粉焯水

热夏救星~凉拌白凉粉,再捞起来用凉白开冲凉一下，摆盘

5. 再捞起来用凉白开冲凉一下，摆盘

热夏救星~凉拌白凉粉,毛豆也下锅焯一下水，变色即可

6. 毛豆也下锅焯一下水，变色即可

热夏救星~凉拌白凉粉,捞起来用冷水冲洗一下

7. 捞起来用冷水冲洗一下

热夏救星~凉拌白凉粉,锅里烧热，加油，下毛豆爆炒一下

8. 锅里烧热，加油，下毛豆爆炒一下

热夏救星~凉拌白凉粉,再下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6559'>蒜蓉</a>，辣椒继续翻炒

9. 再下蒜蓉，辣椒继续翻炒

热夏救星~凉拌白凉粉,炒上几分钟再加入适量清水盖上盖子煮开。

10. 炒上几分钟再加入适量清水盖上盖子煮开。

热夏救星~凉拌白凉粉,再加入调味料，食用盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>搅拌均匀

11. 再加入调味料，食用盐，生抽，陈醋搅拌均匀

热夏救星~凉拌白凉粉,再次烧开后撒上炒香的芝麻，撒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调料，关火

12. 再次烧开后撒上炒香的芝麻，撒点白糖，鸡精调料，关火

热夏救星~凉拌白凉粉,趁热撒上葱花，一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>拌匀即可

13. 趁热撒上葱花，一点香油拌匀即可

热夏救星~凉拌白凉粉,再把汤汁淋在白凉粉上面即可

14. 再把汤汁淋在白凉粉上面即可

热夏救星~凉拌白凉粉,美味可口，清凉一夏哦

15. 美味可口，清凉一夏哦

热夏救星~凉拌白凉粉,好看又好吃，快动手吧！

16. 好看又好吃，快动手吧！

热夏救星~凉拌白凉粉,成品图

17. 成品图

小贴士

白凉粉不能切太薄，很容易断，焯水时间不要太久，会碎掉，不成条了，做好后可以让它泡一会再吃，这样入味些。

菜谱创建于:2017年08月07日 08:50

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