冰激凌魔方
自制冰激凌魔方，美味又好看，炎炎夏日用它来做甜品，再适合不过了
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食材
- 鸡蛋 2颗
- 柠檬 1颗
- 牛奶 1杯
- 淡奶油 200ml
- 各种水果 若干
- 抹茶粉 少量
- 白糖 50g
- 盐 少量
步骤
1. 打两个鸡蛋，取蛋黄
3. 用搅拌器打发至出现白色泡沫
4. 然后边搅拌边加入热牛奶
5. 将蛋奶液回锅加热，加少量盐后倒出冷却
6. 打发淡奶油至9成，可以拉出小尖角儿
7. 将刚打发好的奶油加入到蛋奶液中，搅拌均匀
8. 取自己喜欢的水果制成果汁，用抹茶粉做抹茶
9. 将果汁和抹茶倒入刚做好的蛋奶液中，冰激凌液就做好了
10. 将不同口味的冰激凌液倒入冰格
11. 冰箱冷冻4个小时以上
12. 从冰格中取出冰激凌，摆盘即可～
小贴士
- 1.果汁最好用纯果汁，别加太多水，水太多会结冰凌，影响口感；
- 2.需要先滤除果汁中的杂质，然后再加入蛋奶液；
- 3.牛奶加热后不能立刻倒入蛋液，需要稍冷却后，边搅拌边加入，防止鸡蛋结块；
菜谱创建于:2017年08月07日 16:01
