普洱茶牛奶戚风蛋糕
普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。 肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气。 普洱茶，具有多种丰富的抗痛微量成分，如Q-胡萝卜素，维生素B1,B2,C,E等。普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效
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食材
- 鸡蛋 三个
- 玉米油 45g
- 纯牛奶 55g
- 糖粉 45g
- 低粉 65g
- 普洱茶 3g
- 白醋 几滴
- 盐 1g
步骤
1. 准备好原材料。
2. 普洱茶打碎备用。
3. 纯牛奶，普洱茶碎放一起。
4. 加热煮沸，晾凉备用。
5. 玉米油，纯牛奶，普洱茶碎搅拌均匀。烤箱160度预热10分钟。
6. 分离蛋白。
7. 分离蛋黄。
8. 放入过筛好的低粉，采用z字形搅拌。
9. 再加入蛋黄，同样采用z字形搅拌。
10. 搅拌好的普洱茶蛋黄糊。
11. 蛋白里面放几滴白醋去腥，打发到鱼眼泡的时候加入第一次的糖粉， 1档低速打发。
12. 到比较细腻的时候放入第二次的糖粉，用3档中速打发。
13. 最后将剩下的糖粉全部放入，用1档低速打发，打发到小尖角状态即可。
14. 取1/3的蛋白到普洱茶蛋黄糊里面，采用切拌的方法进行操作。
15. 将切拌好的普洱茶蛋黄糊倒入剩下的蛋白里面。
16. 同样采用切拌的方法进行，速度要稍微快一点，以免产生大气泡。
17. 将面糊从15~20CM高度倒入模具里面，震几下模具，将空气震出来。
18. 烤箱160度烤60分钟。 出炉震动几下模具。
19. 然后倒扣晾凉，用保鲜袋装起来，放冰箱冷藏。
20. 成品图
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