抺茶戚风蛋糕

抺茶戚风蛋糕

刚买了五十铃的抹茶粉,40克老贵老贵的,不敢怠慢它,认真地做了个蛋糕,认真地拍了个照,也算对得起它了!

僖儿

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食材

  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 83g
  • 牛奶 85g
  • 玉米油 60g
  • 抺茶粉 7g
  • 柠檬汁 5滴
  • 75g

步骤

抺茶戚风蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>加至温热,加入抹茶粉,用茶筅拌匀

1. 牛奶加至温热,加入抹茶粉,用茶筅拌匀

抺茶戚风蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>,拌匀

2. 加入玉米油,拌匀

抺茶戚风蛋糕,筛入低粉,"Z"字拌至无干粉

3. 筛入低粉,"Z"字拌至无干粉

抺茶戚风蛋糕,磕入蛋黄

4. 磕入蛋黄

抺茶戚风蛋糕,翠绿、顺滑的蛋黄糊

5. 翠绿、顺滑的蛋黄糊

抺茶戚风蛋糕,细砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>分3次加入蛋淸内,打至干性发泡(小尖角)

6. 细砂分3次加入蛋淸内,打至干性发泡(小尖角)

抺茶戚风蛋糕,蛋黄糊分3次加入打发好的蛋白内,上下翻拌至顺滑的蛋糕糊,倒入蛋糕模具内,轻摔几下

7. 蛋黄糊分3次加入打发好的蛋白内,上下翻拌至顺滑的蛋糕糊,倒入蛋糕模具内,轻摔几下

抺茶戚风蛋糕,烤箱预热150度上下火中下层45分钟(视自己烤箱温度调整)

8. 烤箱预热150度上下火中下层45分钟(视自己烤箱温度调整)

抺茶戚风蛋糕,出炉轻震几下去热气,倒扣放凉后脱模

9. 出炉轻震几下去热气,倒扣放凉后脱模

抺茶戚风蛋糕,随意放上自己喜欢的水果,筛上防潮糖粉装饰

10. 随意放上自己喜欢的水果,筛上防潮糖粉装饰

抺茶戚风蛋糕,简单的却是最美味的!

11. 简单的却是最美味的!

抺茶戚风蛋糕,浅浅的绿色,春天的颜色!

12. 浅浅的绿色,春天的颜色!

小贴士

  1. 方子是2个6寸,也可做成1个8寸的蛋糕胚
菜谱创建于:2017年02月21日 19:59

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