西葫芦鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼

西葫芦中含有丰富的纤维素,可以促进肠胃蠕动,并且有解暑的作用,很适合在这炎炎夏日食用。西葫芦不仅适合用来炒菜,做饼的时候当馅也是相当好吃的哦,口感鲜嫩可口。配上豆浆,一顿营养充足的早餐就这样搞定啦!

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食材

  • 西葫芦 1根
  • 鸡蛋 2个
  • 普通面粉/高筋面粉 适量
  • 香葱 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 香油 适量

步骤

西葫芦鸡蛋饼
,准备好所有食材

1. 准备好所有食材

西葫芦鸡蛋饼
,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66'>西葫芦</a>擦丝,去除籽

2. 西葫芦擦丝,去除籽

西葫芦鸡蛋饼
,加入一勺盐搅拌均匀腌制一会

3. 加入一勺盐搅拌均匀腌制一会

西葫芦鸡蛋饼
,腌制西葫芦的时候和面团,准备一些面粉

4. 腌制西葫芦的时候和面团,准备一些面粉

西葫芦鸡蛋饼
,慢慢加入清水

5. 慢慢加入清水

西葫芦鸡蛋饼
,用筷子搅拌均匀

6. 用筷子搅拌均匀

西葫芦鸡蛋饼
,揉成不粘手的面团

7. 揉成不粘手的面团

西葫芦鸡蛋饼
,盖上保鲜膜醒十分钟左右

8. 盖上保鲜膜醒十分钟左右

西葫芦鸡蛋饼
,醒好后反复揉捏就可以揉成光滑的面团

9. 醒好后反复揉捏就可以揉成光滑的面团

西葫芦鸡蛋饼
,腌制后的西葫芦表面会有很多水份

10. 腌制后的西葫芦表面会有很多水份

西葫芦鸡蛋饼
,用手挤干水分

11. 用手挤干水分

西葫芦鸡蛋饼
,两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散

12. 两个鸡蛋打散

西葫芦鸡蛋饼
,炒锅烧热,倒入油,油温不高的时候倒入蛋液

13. 炒锅烧热,倒入油,油温不高的时候倒入蛋液

西葫芦鸡蛋饼
,用筷子快速搅拌,鸡蛋凝固后关火

14. 用筷子快速搅拌,鸡蛋凝固后关火

西葫芦鸡蛋饼
,将炒好的鸡蛋和西葫芦混合,加入切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>末,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>和玉米油

15. 将炒好的鸡蛋和西葫芦混合,加入切碎的香葱末,加入适量五香粉、盐、香油和玉米油

西葫芦鸡蛋饼
,搅拌均匀

16. 搅拌均匀

西葫芦鸡蛋饼
,将面团揉成长条

17. 将面团揉成长条

西葫芦鸡蛋饼
,摘成大小均匀的小面团,揉圆

18. 摘成大小均匀的小面团,揉圆

西葫芦鸡蛋饼
,压扁后用擀面杖擀平

19. 压扁后用擀面杖擀平

西葫芦鸡蛋饼
,放入西葫芦馅料

20. 放入西葫芦馅料

西葫芦鸡蛋饼
,像包子一样包起来

21. 像包子一样包起来

西葫芦鸡蛋饼
,收口按扁

22. 收口按扁

西葫芦鸡蛋饼
,锅中抹上少许油,放入西葫芦鸡蛋饼

23. 锅中抹上少许油,放入西葫芦鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼
,小火煎至两面金黄即可

24. 小火煎至两面金黄即可

西葫芦鸡蛋饼
,成品

25. 成品

西葫芦鸡蛋饼
,配上一杯牛奶,能量满满

26. 配上一杯牛奶,能量满满

小贴士

  1. 在馅料中加入盐时不要放太多哦,之前腌制的时候已经放过盐啦~
菜谱创建于:2017年08月08日 19:06

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