趣萌番茄蘑菇蔬菜饼
家里有宝宝不喜欢吃饭吗？那就来个萌萌的番茄蘑菇和蔬菜鸡蛋饼吧。 蔬菜用西葫芦最好了，西葫芦除了能提供适量的磷、铁、维生素A和维生素C外，还富含水分，有润泽肌肤的作用，常吃西葫芦能达到止渴止咳，除湿消肿等的功效。
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食材
- 西葫芦鸡蛋饼：
- 普通面粉 120克
- 西葫芦瓜 1个
- 鸡蛋 2个
- 水 140克
- 盐 3克
- 番茄蘑菇：
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 沙拉酱 少量
步骤
2. 西葫芦瓜洗净，打成丝
3. 加入适量的盐，用筷子搅拌几下，放一会儿
4. 这步的作用是用盐浸瓜丝，瓜会恹恹，不会那么硬了，方便后面的搅拌。 不要浸很久，目的不是让瓜丝出水，而是让瓜丝恹恹就可以了
5. 这是腌制好的样子，西葫芦瓜已经恹恹了
6. 打入两个鸡蛋
7. 搅拌均匀，用盐浸泡过的瓜丝很好搅拌的
8. 承重加入面粉
9. 同时加入水
10. 顺时针搅动均匀即可 搅拌好的状态就是这样的，这个状态不稀不厚，烙出来的饼，软硬刚好 太厚，饼会硬，口感不好。太薄，烙不成形，也是失败的
11. 冷锅热油，端起锅，摇匀油，使油均匀地铺满锅底 煎饼的过程一定要慢火，防止饼煎糊了
12. 用勺子舀入西葫芦鸡蛋液，一般4勺就差不多了，端起锅，左右前后摇一圈，饼会自动流动，成圆形 或者直接用勺子摊开、摊均匀，也可以
13. 端起锅，前后晃动，当饼可以离开锅底，自由滑动，就是熟了，翻过来，继续烙好另一面，同理，饼自由滑动，离开锅底就完全熟了，看看烙至喜欢的颜色就起锅吧
14. 可以准备蘑菇的食材：番茄和鸡蛋
15. 鸡蛋煮熟后，去皮
16. 两个鸡蛋，分别切掉鸡蛋的两头
17. 让鸡蛋站起来，西红柿切开，大的一头，盖在鸡蛋上就是蘑菇头了
18. 在西红柿上挤上沙拉酱，萌萌的蘑菇头就出来了，形象逼真吧
19. 早上，搭配咸鸭蛋，再来碗杂粮粥，一顿健康营养的中式早餐就成了，不爱吃饭的宝宝也会开心地吃吧
20. 童趣十足吧，看看也美美哒
小贴士
- 1️⃣整个过程要慢火煎制，防止煎糊了。
- 2️⃣西葫芦鸡蛋糊，不能太厚，也不能太稀，食材中列出了具体的用水量，请参考哦。
- 3️⃣瓜丝一定要用盐浸泡一会儿，方便后面的操作。
