西葫芦鸡蛋饼
西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。只要1勺面粉，2个鸡蛋，再加一个西葫芦，快手营养早餐饼饼分分钟端上桌。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 面粉 50克
- 西葫芦 1个
- 盐 少许
- 油 适量
步骤
1. 准备好材料。
2. 西葫芦擦丝后（中间的籽不要）。
3. 加少许的盐腌5分钟。
4. 把腌好的西葫芦挤干水分。
5. 放入碗中打入2个鸡蛋。
6. 用筷子把打入的鸡蛋和西葫芦丝搅抖均匀。
7. 然后把面粉放入碗中，搅拌均匀至无干粉状。
8. 拌好后的面糊不要太干或太湿，看状态可以加少许水调整。用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。
9. 锅中倒入少许的油。
10. 七成热，放入一勺面糊摊均匀。
11. 小火煎到一面微微金黄翻面再煎另一面，至两面呈金黄色即可。
12. 清香软糯，简单却很有营养 鲜嫩可口的西葫芦鸡蛋饼。
小贴士
- 西葫芦挑选 技巧：1、最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。
- 2、不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。
- 3、要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。
菜谱创建于:2018年05月31日 02:16
