西葫芦鸡蛋煎饼
用西葫芦煎饼，相信很多朋友都试过，非常好吃。今天，食尚推荐一款更美味的西葫芦饼给大家，用这个方法做出来的西葫芦饼不仅好看，还不油腻，口感香酥柔软，越嚼越香。因我在配料上做了改动，这个小小的改动，煎出来的西葫芦饼比以往做的更完美。具体做法和配料的比例我们在食谱里详细介绍吧~
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食材
- 西葫芦 1根
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1根
- 小葱 1根
- 面粉 150克
- 玉米淀粉 3汤匙
- 盐 4克
- 白糖 4克
- 香蒜粉 少许
- 五香粉 少许
- 食用油 少许
- 清水 适量
步骤
1. 备好食材
4. 煮开适量水，将胡萝卜焯熟，捞起沥干水
5. 将胡萝卜丝、西葫芦丝倒入盆中，敲入鸡蛋、切入葱末
7. 烧热煎锅【烧热锅再倒油这个步骤要记得，否则容易粘锅，糊底】
8. 再倒入少许食用油
9. 用勺子舀起面糊，放入煎锅中
10. 面糊倒入锅中时，会自动散开，一勺刚好煎一个饼
11. 等面糊定型，端起煎锅轻轻晃动一下
12. 中火煎至两面焦黄色、夹起用吸油纸吸干渗出的油脂即可
13. 成品图
14. 香喷喷外酥里嫩太好吃了
小贴士
- 食尚小贴士：面糊不要调的太稀，太稀煎不出酥脆的口感。一定不要忘记家汤匙玉米淀粉哦，加了它，口感完全不一样。还有，锅中不要倒入太多食用油，比平时做菜还要少就可以啦。
菜谱创建于:2017年06月17日 18:18
