西葫芦鸡蛋煎饼

西葫芦鸡蛋煎饼

用西葫芦煎饼，相信很多朋友都试过，非常好吃。今天，食尚推荐一款更美味的西葫芦饼给大家，用这个方法做出来的西葫芦饼不仅好看，还不油腻，口感香酥柔软，越嚼越香。因我在配料上做了改动，这个小小的改动，煎出来的西葫芦饼比以往做的更完美。具体做法和配料的比例我们在食谱里详细介绍吧~

食尚煮易

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食材

西葫芦 1根
鸡蛋 2个
胡萝卜 1根
小葱 1根
面粉 150克
玉米淀粉 3汤匙
盐 4克
白糖 4克
香蒜粉少许
五香粉少许
食用油少许
清水适量

步骤

西葫芦鸡蛋煎饼,备好食材

1. 备好食材

西葫芦鸡蛋煎饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>用大盆盛起，调入2汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>混合<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，口感会酥脆一些，减少面糊吸收油脂

2. 面粉用大盆盛起，调入2汤匙玉米淀粉，玉米淀粉混合面粉，口感会酥脆一些，减少面糊吸收油脂

西葫芦鸡蛋煎饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净、去皮刨成丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66'>西葫芦</a>洗净刨丝

3. 胡萝卜洗净、去皮刨成丝，西葫芦洗净刨丝

西葫芦鸡蛋煎饼,煮开适量水，将胡萝卜焯熟，捞起沥干水

4. 煮开适量水，将胡萝卜焯熟，捞起沥干水

西葫芦鸡蛋煎饼,将胡萝卜丝、西葫芦丝倒入盆中，敲入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、切入葱末

5. 将胡萝卜丝、西葫芦丝倒入盆中，敲入鸡蛋、切入葱末

西葫芦鸡蛋煎饼,然后调入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、香蒜粉、再倒入少量清水，充分搅拌均匀，拌成能滑动的糊状即可，也不要调的太稀，太稀就成了糊塌子。

6. 然后调入盐、白糖、五香粉、香蒜粉、再倒入少量清水，充分搅拌均匀，拌成能滑动的糊状即可，也不要调的太稀，太稀就成了糊塌子。

西葫芦鸡蛋煎饼,烧热煎锅【烧热锅再倒油这个步骤要记得，否则容易粘锅，糊底】

7. 烧热煎锅【烧热锅再倒油这个步骤要记得，否则容易粘锅，糊底】

西葫芦鸡蛋煎饼,再倒入少许食用油

8. 再倒入少许食用油

西葫芦鸡蛋煎饼,用勺子舀起面糊，放入煎锅中

9. 用勺子舀起面糊，放入煎锅中

西葫芦鸡蛋煎饼,面糊倒入锅中时，会自动散开，一勺刚好煎一个饼

10. 面糊倒入锅中时，会自动散开，一勺刚好煎一个饼

西葫芦鸡蛋煎饼,等面糊定型，端起煎锅轻轻晃动一下

11. 等面糊定型，端起煎锅轻轻晃动一下

西葫芦鸡蛋煎饼,中火煎至两面焦黄色、夹起用吸油纸吸干渗出的油脂即可

12. 中火煎至两面焦黄色、夹起用吸油纸吸干渗出的油脂即可

西葫芦鸡蛋煎饼,成品图

13. 成品图

西葫芦鸡蛋煎饼,香喷喷外酥里嫩太好吃了

14. 香喷喷外酥里嫩太好吃了

小贴士

食尚小贴士：面糊不要调的太稀，太稀煎不出酥脆的口感。一定不要忘记家汤匙玉米淀粉哦，加了它，口感完全不一样。还有，锅中不要倒入太多食用油，比平时做菜还要少就可以啦。

菜谱创建于:2017年06月17日 18:18

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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