松籽青醬意面
一直都很喜歡青醬，即方便又好吃，但買羅勒葉超級麻煩，某寶買一次就一箱，青醬即使放冰箱也得一周內吃完，所以做出來送給朋友們分享😘😘 下面的配方就是分了2/3給朋友們，如果親是一個人吃用1/3的量就可以。
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食材
- 羅勒葉 90g
- 松籽（炒熟） 80g
- 芝士粉 50g
- 橄欖油
- 海鹽（炒意面用）
步骤
1. 材料准備好
2. 全部倒入攪拌機，橄欖油要慢慢加，所以最始只加的不多。
3. 一邊用攪拌棒协助攪拌，一邊視情況加橄榄油，橄欖油要加不少呢⋯⋯要有心裏准備🤣
4. 攪成這樣子裝瓶後再蓋一層橄欖油（因為羅勒容易變色）。這麼多材料就這一小瓶？當然不是，還有一大瓶送了朋友😂
5. 青醬做好了該煮面了，在水里加一些油和鹽這樣煮出來的意面會很筋道。
6. 面要像這樣像傘一樣打開放，這樣面不會粘在一塊兒，還要讓它自然地沉下去，面就不會折斷。
7. 面沉下去以後關小火，表面冒泡就可以，這樣煮完的面就不會有硬芯，熟得比較均匀。
8. 注意觀察，用手指試試掐斷面條，剛剛沒有硬芯就煮好了，撈起濾水，并用橄欖油拌一下。
9. 小伙熱鍋將青醬倒进去和面稍稍攪拌均勻即可。
10. 裝盤撒點芝士粉和松籽做點綴⋯⋯完美😋
11. 青醬裝罐密封放冰箱冷藏，一周之內盡快吃完。
小贴士
- 《中国药植志》：羅勒有消暑解热效用。调中消食，去恶气，消水气，宜生食。
菜谱创建于:2017年08月12日 15:07
