玉子凤尾虾球
今早买菜时看到有新鲜虾就毫不犹豫买了点，因为这小市场不经常有。昨天在外跑一天没吃好饭，所以今天要给俩宝好好来个福利，做们最爱的一道菜！看着我买回来的材料，他们就兴奋不已，左侍从右护卫的围着我转，直到做好上桌他们才安静地埋头享用！ 不吃不知道，一吃忘不了！ 一款适合男女老少，四季皆宜的颜值与美味相当的菜肴，绝对值得分享！
122 菜谱
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食材
- 鲜虾（中小个） 12条
- 玉子豆腐 2条
- 瘦肉 200克
- 酱油 1茶匙
- 盐 半茶匙
- 胡椒粉 1/5茶匙
- 香油 1茶匙
- 玉米淀粉 1茶匙
- 料酒 1/3茶匙
- 白糖 1/5茶匙
步骤
1. 瘦肉先剁成肉末
3. 鲜虾洗干净,去剥去虾线 温馨提示：（把鲜虾洗干净放冰箱冷冻半小时后会特别容易剥壳哟！）
4. 注意：虾仁剥壳最后一节壳最好留下，（就是不剥掉）这样利于成品定型哟
5. 我认为虾仁还是太了一点，为了好包肉球，把前端虾肉前下，只留尾段1/2就好了
6. 煎下的虾仁剁碎加到肉末里搅拌均匀备用，不浪费也很美味
7. 尾部部分加几滴料酒，少许盐，胡椒粉搅拌均匀腌一下
8. 玉子豆腐，我实际用了2⃣️条
9. 切薄段码进盘子里
10. 揪一小团肉末，左右两手交替摔打至表面平滑，搓圆
11. 中间戳个小窝
12. 把虾仁放进小窝里，捏紧，带硬壳部分外露
13. 全部做好整齐码在玉子豆腐上
14. 蒸锅水开后，放进去，加盖蒸10分钟
15. 蒸好后拿出来
16. 把盘子里的水倒进小碗里，加几滴酱油，一点点糖，玉米淀粉搅拌均匀（如果汤汁太少可以加点清水）
17. 倒进热锅里搅成芡汁
18. 再后均匀淋在虾球上就👌啦
19. 嫰滑多汁，鲜甜清香
20. 谁吃谁喜欢！有小朋友的，必须试试，绝对的惊喜！
