玉子虾仁
我第一次在酒店吃到这道玉子虾仁的时候，就被惊艳到了！造型别致，味道清新可口，鲜香滑嫩。 只用了15分钟。看起来好像很复杂，其实非常简单，零厨艺也完全没有负担，材料也非常简单，不管是逢年过节拿出宴客还是自己家做来吃，保证赞美声一片！
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食材
- 虾 4只
- 毛豆 4颗
- 酱油 5g
- 日本豆腐 40g
步骤
2. 豆腐切块。 日本豆腐缓慢小心去除包装袋，去两头，并把豆腐切成等高柱状。日本豆腐易碎，操作的时候要小心点儿哦。
3. 虾去头去尾。
4. 剥掉虾皮。
5. 去虾线。 去虾线是一定要做的，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，虾线中含有苦味的物质，掩盖鲜虾清甜的味道。
6. 倒入酱油腌制。 也可以放入柠檬片腌制，去除腥味，这样可使虾肉更香，味更美。
7. 卷成虾球。
8. 用牙签固定。 用牙签固定是为了让虾仁定形，不然很容易变形，拉低整道菜的颜值。
9. 摆在豆腐上。
10. 摆上毛豆粒装饰。
11. 冷水上锅大火蒸10分钟。
12. 出锅后，去掉牙签。 一定不要忘了把牙签取下来，不然宝宝好奇心强，很容易误伤自己。
13. 晾凉食用。 如果月龄稍大的宝宝吃或者大人吃， 我们还可以来调个浇汁，1小勺淀粉、滴两滴酱油，加入少许的水，小火烧开，酱汁变得浓稠淋在上面就可以啦。 你完全可以充分发挥自己的创意，添加其他的元素。这样你在成为妈妈大厨的路上又前进了一步啦！
小贴士
- 一定不要忘了把牙签取下来，不然宝宝好奇心强，很容易误伤自己。
菜谱创建于:2017年08月22日 13:47
