饺子皮版水煮肉
肉片的嫩滑爽口，配以干辣椒花椒的麻辣鲜香，绝对属于“饭遭殃”级别的菜品。这道菜制作简单，肉量很足，绝对是上桌子的一道“硬菜”。配色鲜艳，卖相屌炸天。作为一个肉客，强烈建议推荐这一道精品。一次满足你舌尖和味蕾的双重享受。还等神马，赶紧约起来！
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食材
步骤
1. 准备千张、里脊肉、午餐肉、饺子皮、青菜
2. 里脊肉去筋膜，切成肉片。肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉
3. 用手抓均匀，腌制15分钟
4. 千张洗干净，切成丝
5. 午餐肉切成片
6. 青菜洗干净待用
7. 千张热水焯熟
8. 青菜和夹子皮焯熟
9. 把焯熟的千张放在容器最底层
10. 在放放上煮好的青菜
11. 最后放上一层饺子皮
12. 锅烧热，倒入油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。加入高汤或者清水烧沸。放入午餐肉开煮，将腌好的肉片放入锅中
13. 用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
14. 将肉片和汤汁一起倒入铺好菜的容器中，撒上蒜末，浇上一勺热油，搅拌均匀即可
15. 肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭
16. 热辣辣的一大锅 满盆的都是大能量啊 配着冰镇啤酒或可乐 享受冰火两重天带来的味蕾体验
菜谱创建于:2017年08月17日 19:01
