水煮肉片

水煮肉片

这道【水煮肉片】是爸妈常做的~~ 不过,老爸做的【水煮肉片】比老妈做得好吃多了~~~ 肉片腌料少,但味道特别好~~ 老爸做的【水煮肉片】麻辣鲜香,肉味香辣,软嫩~~汤红油亮,麻辣开胃,用它来下饭再适合不过了~~而且【水煮肉片】里的豆芽口感也是非常清脆~~ 现在想起来,我的口水都快忍不住了~~~ 不过,好在小时候我经常跟着老爸老妈后面转~~他们的厨艺我也能学到一两招~~ 远在他乡,正好做一道【水煮肉片】犒赏自己~~

零落

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食材

  • 猪瘦肉 300g
  • 植物油 2汤匙
  • 小米辣 4个
  • 干辣椒 4个
  • 花椒 2小勺
  • 1小勺
  • 淀粉 4小勺
  • 小葱 2颗
  • 郫县豆瓣酱 2小勺

步骤

水煮肉片,备好食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34494'>猪瘦肉</a>洗净,切肉片,豆芽洗净备用;小米辣洗净切碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切碎,再备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>;

1. 备好食材:猪瘦肉洗净,切肉片,豆芽洗净备用;小米辣洗净切碎,干辣椒切碎,再备好花椒

水煮肉片,猪瘦肉里调入适量淀粉,盐,搅拌均匀后,腌制片刻;

2. 猪瘦肉里调入适量淀粉,盐,搅拌均匀后,腌制片刻;

水煮肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗净,切葱花;

3. 小葱洗净,切葱花;

水煮肉片,煮锅里倒入适量清水烧开;

4. 煮锅里倒入适量清水烧开;

水煮肉片,放入豆芽略煮;时间大概半分钟;

5. 放入豆芽略煮;时间大概半分钟;

水煮肉片,将豆芽捞出,放在碗底;

6. 将豆芽捞出,放在碗底;

水煮肉片,炒锅烧热,倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>,再次烧热;

7. 炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热;

水煮肉片,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>,炒出香味;

8. 放入郫县豆瓣酱,炒出香味;

水煮肉片,倒入清水烧开;

9. 倒入清水烧开;

水煮肉片,肉片用筷子一片一片的夹进锅里,不要搅动;加盖,煮1-2分钟;

10. 肉片用筷子一片一片的夹进锅里,不要搅动;加盖,煮1-2分钟;

水煮肉片,煮好的肉片捞出,放进碗里;

11. 煮好的肉片捞出,放进碗里;

水煮肉片,将小米辣,干辣椒,花椒铺在肉片面上;

12. 将小米辣,干辣椒,花椒铺在肉片面上;

水煮肉片,炒锅烧热,再倒入适量植物油烧热;

13. 炒锅烧热,再倒入适量植物油烧热;

水煮肉片,将热油淋在小米辣,干辣椒,花椒面上,再撒上葱花即可。

14. 将热油淋在小米辣,干辣椒,花椒面上,再撒上葱花即可。

水煮肉片,【水煮肉片】做好啦。

15. 【水煮肉片】做好啦。

水煮肉片,快来吃吧,香辣美味!

16. 快来吃吧,香辣美味!

小贴士

  1. 1、调料可根据个人口味调整;
菜谱创建于:2017年03月01日 16:04

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