奶香南瓜月饼
月饼季即将到来，把南瓜糕也做成是月饼的模样，也是不错的选择哦！额外添加了一些淡奶油，口感觉得更香甜了，软糯可口，一口气吃两块，嘻嘻！
701 菜谱
20417 粉丝
62 关注
食材
- 煮熟南瓜 300克
- 糯米粉 140克
- 粘米粉 40克
- 淡奶油 30克
- 细砂糖 30克
- 馅料 适量
步骤
1. 南瓜去皮去籽洗净切块蒸熟
2. 打成泥状
3. 先少量加入淡奶油和糖拌匀，看后期的面粉吸水率再适量慢慢添加
5. 揉成比较光滑的面团，不要太湿否则不容易刻模
6. 取40克的南瓜面团
7. 馅料是用了15克的白莲蓉揉成团
8. 把馅料包裹起来
9. 收口搓圆
10. 用的是50克的月饼模，在模子里先撒些干粉
11. 把做好的胚子在干粉里滚上一圈
12. 塞进模具里
13. 倒扣在油纸上，便于移动
14. 轻轻地脱模，完成剩下的制作
15. 间隔着码在蒸笼里
16. 冷水上锅中火蒸15分钟左右
17. 等冷却了就可以拿出来了，不会粘手的
18. 美美的
小贴士
- 淡奶油可以用牛奶代替，如果南瓜够水分就不用再加奶了
- 糖的用量也根据自己的喜好来添加
- 里面的馅料都是随意的，什么豆沙紫薯蜜豆莲蓉都可以选择，馅放的多的话要适当减少面团的量
- 没有沾米粉用玉米淀粉替代
菜谱创建于:2017年08月20日 20:32
