奶香南瓜派

奶香南瓜派

奶香浓郁的南瓜派,必须做起来,下午茶很合适~

honey清清

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食材

  • 【派皮】低筋面粉 100g
  • 黄油 40g
  • 细砂糖 20g
  • 牛奶 25g
  • 【派馅】南瓜泥 200g
  • 淡奶油 40g
  • 原味酸奶 20g
  • 鸡蛋 1个
  • 细砂糖 15g
  • 低筋面粉 10g
  • 防潮糖粉(装饰) 适量

步骤

奶香南瓜派,派馅制作:南瓜去皮切片上锅蒸20分钟蒸熟透

1. 派馅制作:南瓜去皮切片上锅蒸20分钟蒸熟透

奶香南瓜派,蒸熟的南瓜倒入料理机,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>、酸奶、细砂糖,用料理机搅打均匀顺滑

2. 蒸熟的南瓜倒入料理机,加入淡奶油、酸奶、细砂糖,用料理机搅打均匀顺滑

奶香南瓜派,倒出搅打均匀的南瓜泥,加入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,用打蛋器搅打均匀

3. 倒出搅打均匀的南瓜泥,加入一个鸡蛋,用打蛋器搅打均匀

奶香南瓜派,过筛加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,搅打均匀至无干面粉

4. 过筛加入低筋面粉,搅打均匀至无干面粉

奶香南瓜派,做好的派馅是很顺滑的,可以划出纹路

5. 做好的派馅是很顺滑的,可以划出纹路

奶香南瓜派,派皮制作:低筋面粉过筛一遍加入到容器内

6. 派皮制作:低筋面粉过筛一遍加入到容器内

奶香南瓜派,加入切丁软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>

7. 加入切丁软化的黄油

奶香南瓜派,用手搓成粗玉米面状态

8. 用手搓成粗玉米面状态

奶香南瓜派,然后轻揉成团即可,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟

9. 然后轻揉成团即可,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟

奶香南瓜派,取出冷藏的面团,擀成比6寸派盘还要大的面皮,盖在派盘上

10. 取出冷藏的面团,擀成比6寸派盘还要大的面皮,盖在派盘上

奶香南瓜派,剩余的面皮还可以做两个小蛋挞模具,用叉子压出小孔,防止烤派皮的时候凸起

11. 剩余的面皮还可以做两个小蛋挞模具,用叉子压出小孔,防止烤派皮的时候凸起

奶香南瓜派,派皮上铺上油纸,放上烤石或者黑豆之类的,防止烤制过程派皮凸起,烤箱提前预热180度,上下火,烤10分钟

12. 派皮上铺上油纸,放上烤石或者黑豆之类的,防止烤制过程派皮凸起,烤箱提前预热180度,上下火,烤10分钟

奶香南瓜派,取出派皮,倒入南瓜派馅,刮平

13. 取出派皮,倒入南瓜派馅,刮平

奶香南瓜派,放入烤箱,170度,上下火,烤20-25分钟

14. 放入烤箱,170度,上下火,烤20-25分钟

奶香南瓜派,出炉,筛上防潮糖粉

15. 出炉,筛上防潮糖粉

奶香南瓜派,赶紧趁热吃

16. 赶紧趁热吃

小贴士

  1. 1、黄油用的是无盐黄油;
  2. 2、蒸熟南瓜里渗出的水不要浪费哦才可以喝掉,也可以代替牛奶加入到派皮里和面。
菜谱创建于:2018年01月05日 10:34

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