奶香蜜豆包
柔软的小小个面包，添加了牛奶、蜂蜜、鸡蛋，营养丰富，口感超棒。内馅用的是自制的蜜红豆，软糯甜香，大人孩子都很喜欢。匆忙的早晨，搭一杯牛奶或果汁，健康又美味，营养一百分，活力一整天。 散发着淡淡奶香味的小面包，但是看着就已经非常的喜欢了。自己做的完全不用担心，有各种的防腐剂添加剂。更适合小宝宝、老人食用。 图中使用的模具是26x26x5的三能深盘。也可以使用28x28x3金盘。
147 菜谱
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食材
- 面包粉 350克
- 全蛋液 60克
- 牛奶 175克
- 奶粉 15克
- 糖 50克
- 蜂蜜 25克
- 盐 4克
- 耐高糖酵母 4克
- 黄油 40克
步骤
2. 揉至能拉出厚膜。
3. 加入黄油。
4. 继续揉到扩展阶段，能拉出半透明结实的膜破洞处呈锯齿状。。揉面过程中，需要控制好面团的温度，以不超过28°为宜，以免面团还没打好，就已经开始发
5. .面团在操作台上，整理光滑。容器底部抹油，面团置于容器盖保鲜膜进行一发。
6. 发到约两倍大，用手指沾面粉戳个洞，不塌陷不回缩即可。
7. 倒出面团，轻拍排气。平均分成16份。
8. 把分好的面团拍扁排气揉圆，不包馅可以直接放入烤盘。包馅料盖上保鲜膜松驰10分钟。
9. 然后包入蜜豆或自已喜欢的馅。底部收口捏紧。
10. 排在模具中，进行二次发酵，现在天气比较热了，把模具置于密闭空间或盖上保鲜膜室温发酵即可，也可以放发酵箱以35°二发。
11. 面团发至约2至2.5倍大就可以了。
12. 二发快结束时，开始以180°开始预热烤箱。可以刷上蛋液，会上色更好看。也可以出炉后刷黄油，看起来会更有光泽感。 这时可以撒椰蓉或芝麻来装饰好
13. 放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右。
14. 烤好后立刻取出，在台面上震几下，倒出，放烤网上晾凉。
15. 柔软的小小个面包，淡淡的奶香味，甜润的自制红豆粒，忍不住啃了一个又一个。
16. 天气炎热，做一盘密封好放冷冻室，随吃随取，稍微退冰就可以。也可以直接使食用，内馅的豆子冻得嘎嘣脆，像是嚼赤豆冰棒一样的爽口。
小贴士
- 1.配方中的液体量预留至少10克，视面团状态再加。不同品牌的面粉，不同的季节，面粉的吸水率都会有差异。
- 2.烤制的温度和时间仅供参考，根据自家烤箱的脾气调整。
