番茄鸡蛋汤
从小到大喝了这么久的番茄鸡蛋汤，你以为就真的是番茄放进锅里炒一下，鸡蛋放下去然后一碗汤就好了吗。是的，不可否认这是一碗汤，但是在颜值担当的今天，这碗汤估计也混不下去了。 如果你开始怀疑曾经你手中惨烈的汤，那今天可以顺便温习一下，如何才能做出浓郁酸甜，蛋花细腻的番茄汤？ 从此告别没有颜值的番茄汤。
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食材
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 盐 适量
步骤
1. 1.提前准备原材料（是不是很简单，是的其实不需要其他的食材，这碗汤也很美味）
2. 2.用刀将番茄划十字，这样方便去皮，然后放入沸水中烫4-5分钟
5. 5.将烫过的番茄轻轻撕掉外皮
6. 6.然后再将番茄切成小块，记得不能太大了
7. 7.锅内倒油烧热，将番茄倒入锅中大火快速翻炒
8. 8.待番茄变软出沙了，再到清水（水不能太多，多了会稀释汤的味道）
9. 9.待汤煮沸后，一手将汤搅成旋涡状，一手端着鸡蛋碗缓缓倒鸡蛋液
10. 10.烧开后撒适量盐和葱花即可
11. 11.一碗靓丽的番茄鸡蛋汤就出炉了，看着鸡蛋像棉絮状漂浮在碗中，是不是特别有成就感呢
小贴士
- 1.之前做过番茄汤感觉味道不浓郁，出现的原因可能是水加太多，稀释了汤味道；或者西红柿切得太大，炒的时间比较短，番茄味道还没有完全出来，所以一定要切小一点，火大一点，这样番茄的味道才能释放
- 2.炒番茄的时候一定要炒到变软出沙为止，这样才能释放番茄的味道
菜谱创建于:2017年08月23日 21:34
