征服宇宙的小龙虾拌面
如果香辣的小龙虾还满足不了你，是时候来一份黯然销魂的小龙虾拌面了！余下的汤汁虽然闻起来鲜香，但千万别直接喝，会油死人的！不想浪费的话，加上Q弹方便面，拌到香辣油亮的汤汁浸润到每一根面条就可以开动了。手边如果有葱花记得撒一把进去，提色增香。
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食材
- 小龙虾 2斤
- 方便面 一包
步骤
2. 用刷子把小龙虾涮洗干净，用手拉住小龙虾尾部中间的那块尾甲，用力一拉，肠线就出来了，在用剪刀剪去头
3. 倒入油把小龙虾放到锅里开始煸炒，变色控油盛出。油热后把香料小火煸炒出香味。放入2勺郫县豆瓣酱煸炒，把小龙虾放到锅中煸炒均匀。
4. 沿锅边倒一勺白酒，再往锅中放入2勺生抽、1勺盐、1勺糖调味。把啤酒倒入锅中，再倒放入小半碗水，水量与小龙虾齐平。盖上锅盖，大火转中煮15分中
5. 方便面放进开水中
6. 中火煮至面条8成熟。用手掐断时能感觉有弹性即可。
7. 方便面捞出后过凉水降温，水里一定要加冰块，这样才能让方便面很Q弹
8. 然后沥干水分放入盘里
9. 把煮好的小龙虾摆放在方便面上
10. 在面上浇上小龙虾的汤汁搅拌均匀即可
11. 每一根面条都吸饱了汤汁，香辣的汤汁全都挂在了面条上！
12. 面Q弹，一口下去满满的辛辣和小龙虾的鲜味，这滋味只应天上有啊！
13. 一口小龙虾，一口面条，直接吃嗨！
14. 咸辣之中带点甜味的虾肉和丰腴的虾膏一同入口。虾肉鲜香弹牙，百吃不厌
小贴士
- 1、因为洗刷干净，去掉腥味不洁部位，头尾都易入味，所以不需要很复杂的配料，更能把小龙虾本身的鲜美弹嫩体现出来
- 2、如果家有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！
- 3、小龙虾一定要洗刷干净，去除头部脏物和肠线。
菜谱创建于:2017年08月24日 15:54
