咸蛋黄玉米
生活本来就很简单，那就是努力把它过成你想要的模样。喜欢什么就勇敢的去做，喜欢吃什么就努力做给自己吃咯。 几年前吃过一个同学为我做的蛋黄玉米味道至今难忘；第一次吃到那种微咸发沙的玉米粒时，嘴里整个味蕾都打起精神来。 一颗颗金黄的玉米被咸蛋黄均匀的包裹，像穿了一件闪亮发光的金甲，神气十足。
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食材
- 玉米 1根
- 海鸭咸蛋黄 2个
- 面粉 30克
- 白糖 适量
步骤
1. 提前准备原材料，咸蛋黄用烤箱烤熟待用
3. 把烤熟的咸蛋黄用擀面杖压碎待用
4. 将裹有面粉的玉米粒放入油锅内炸2-3分钟，待表面面粉定型，颜色金黄时捞出沥干油待用
5. 锅内放入一点点油（咸蛋黄里面有油，所以油不需要太多），将压碎的蛋黄放入锅中小火炒制，待蛋黄完全散开，放入适量白糖，将炸好的玉米放入锅中均匀翻炒
6. 待玉米完全被咸蛋黄包裹时，尝试一下味道是否需要加盐调味，不淡不咸刚刚好出锅成菜
小贴士
- 1. 玉米分为白玉米、黄玉米和糯玉米，这道菜挑选口感软糯的糯玉米最好
- 2. 因为咸蛋黄自带咸味，所以出锅前最好尝试一下是否有必要加盐调味
- 3. 因为玉米比较嫩，所以油炸的时候用小火，不要太长时间，以免炸过头影响口感
- 4. 煮熟的玉米裹面粉时，薄薄的一层即可，而且裹面粉的时候玉米一定要沥干水分，否则面粉太多影响口感
菜谱创建于:2017年08月24日 23:52
