咸蛋黄虾仁
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
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食材
- 虾仁 200克
- 咸蛋黄 3个
- 蒜头 3瓣
- 葱 2根
- 淀粉 50克
- 蛋黄 1个
- 盐 1个
- 料酒 1汤匙
- 胡椒粉 少许
- 白醋 少许
步骤
1. 准备食材
3. 碾压成泥
4. 蒜和葱切碎备用
6. 洗净后从背部剖开，尾部留少许
7. 放厨房用纸上控干水份
9. 腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉
10. 五成油温下入虾仁，炸一分钟捞出备用
11. 热锅下入咸蛋黄
12. 翻炒均匀后加入蒜末炒香
13. 放入虾仁翻炒均匀
14. 放入葱花翻炒均匀出锅
15. 成品
菜谱创建于:2017年11月08日 07:03
