咸蛋黄饼干
咸蛋黄简直是食物界的鬼才，所有食物遇上咸蛋黄，都能附加一层咸香风味，让人欲罢不能。 咸咸～粉粉～沙沙～油油的神奇口感！备受大众喜欢。今天厨娘介绍一种懒人做法，一样酥到骨子里，全名叫咸蛋黄奶酥饼干。酥！酥！酥！入口即化！
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食材
- 咸蛋黄 2-3个
- 黄油 100克
- 蛋黄 4个
- 白糖 40克
- 奶粉 20克
- 低筋面粉 250克
步骤
2. 黄油放入盆中，室温软化。
3. 再放入白砂糖和奶粉。
4. 用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。
5. 将鸡蛋蛋黄分离，蛋黄打均匀。
6. 蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀。 （每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
7. 将咸蛋黄压成泥，放入盆中。
8. 用打蛋器打至均匀。
9. 将咸蛋黄黄油完全融合后，加入粉类食材。
10. 将低筋面粉过筛一下，放入盆中。
11. 用刮刀将食材搅拌均匀。
12. 揉成面团。放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻半小时。
13. 半小时后取出饼干面团，用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
14. 用饼干模具，作出礼帽饼干形状。
15. 将饼干逐一摆放在烤盘中。预热烤箱，180度预热10分钟。
16. 饼干表层刷上一层蛋黄液。
17. 将烤盘放入烤箱中。180度烤15分钟。
18. 一盘香喷喷金黄色饼干出炉啦！
19. 咸香酥软的咸蛋黄奶酥饼干就做好了。
20. 酥到骨子里，非常有食欲哟！
小贴士
- 我选用的是咸鸭蛋，直接取出带油的蛋黄，非常非常的香，比市场上卖的硬的蛋黄好吃几个阶梯哟！你也试试看吧！
菜谱创建于:2019年11月12日 23:05
