咸蛋黄鸡翅
裹上咸蛋黄的鸡翅，表皮又沙又酥，鲜咸多汁。
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食材
- 鸡翅 8只
- 咸蛋黄 5个
- 大蒜 5瓣
- 葱 1段
- 姜 2片
- 生抽 2勺
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 白酒 适量
- 油 适量
步骤
1. 鸡翅洗净，沥干水分
2. 在鸡翅表面划两道，方便入味
4. 将腌料与鸡翅搅拌均匀，腌制半小时入味
6. 把咸蛋黄放进烤箱，180度，上下火，烤8分钟（也可以把咸蛋黄放蒸锅蒸熟）
7. 烤好的咸蛋黄放入小碗里，按碎
8. 平底锅内放入少量油
9. 将腌制好的鸡翅，下锅煎
10. 中小火，将鸡翅两面各煎4-5分钟，表面上色
11. 锅里倒入一点点清水，盖上盖子，焖5分钟左右
12. 鸡翅煎好后先放在盘子里
13. 直接把咸蛋黄碎倒入锅中
14. 开小火慢慢炒，炒到蛋黄冒泡泡
15. 把鸡翅倒进去，不断翻炒，让鸡翅裹满咸蛋黄
16. 出锅！
17. 肉质鲜嫩，鲜咸适口。
菜谱创建于:2019年08月26日 12:48
