咸蛋黄鸡翅

咸蛋黄鸡翅

裹上咸蛋黄的鸡翅,表皮又沙又酥,鲜咸多汁。

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食材

  • 鸡翅 8只
  • 咸蛋黄 5个
  • 大蒜 5瓣
  • 1段
  • 2片
  • 生抽 2勺
  • 黑胡椒 适量
  • 适量
  • 白酒 适量
  • 适量

步骤

咸蛋黄鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>洗净,沥干水分

1. 鸡翅洗净,沥干水分

咸蛋黄鸡翅,在鸡翅表面划两道,方便入味

2. 在鸡翅表面划两道,方便入味

咸蛋黄鸡翅,放入蒜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>

3. 放入蒜末、段、丝、生抽、盐和黑胡椒

咸蛋黄鸡翅,将腌料与鸡翅搅拌均匀,腌制半小时入味

4. 将腌料与鸡翅搅拌均匀,腌制半小时入味

咸蛋黄鸡翅,在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>表面喷洒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>,去腥提香

5. 在咸蛋黄表面喷洒白酒,去腥提香

咸蛋黄鸡翅,把咸蛋黄放进烤箱,180度,上下火,烤8分钟(也可以把咸蛋黄放蒸锅蒸熟)

6. 把咸蛋黄放进烤箱,180度,上下火,烤8分钟(也可以把咸蛋黄放蒸锅蒸熟)

咸蛋黄鸡翅,烤好的咸蛋黄放入小碗里,按碎

7. 烤好的咸蛋黄放入小碗里,按碎

咸蛋黄鸡翅,平底锅内放入少量油

8. 平底锅内放入少量油

咸蛋黄鸡翅,将腌制好的鸡翅,下锅煎

9. 将腌制好的鸡翅,下锅煎

咸蛋黄鸡翅,中小火,将鸡翅两面各煎4-5分钟,表面上色

10. 中小火,将鸡翅两面各煎4-5分钟,表面上色

咸蛋黄鸡翅,锅里倒入一点点清水,盖上盖子,焖5分钟左右

11. 锅里倒入一点点清水,盖上盖子,焖5分钟左右

咸蛋黄鸡翅,鸡翅煎好后先放在盘子里

12. 鸡翅煎好后先放在盘子里

咸蛋黄鸡翅,直接把咸蛋黄碎倒入锅中

13. 直接把咸蛋黄碎倒入锅中

咸蛋黄鸡翅,开小火慢慢炒,炒到蛋黄冒泡泡

14. 开小火慢慢炒,炒到蛋黄冒泡泡

咸蛋黄鸡翅,把鸡翅倒进去,不断翻炒,让鸡翅裹满咸蛋黄

15. 把鸡翅倒进去,不断翻炒,让鸡翅裹满咸蛋黄

咸蛋黄鸡翅,出锅!

16. 出锅!

咸蛋黄鸡翅,肉质鲜嫩,鲜咸适口。

17. 肉质鲜嫩,鲜咸适口。

菜谱创建于:2019年08月26日 12:48

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