你小龙虾了没？～麻辣小龙虾
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食材
- 小龙虾
- 1红辣椒，2干辣椒，3肉果，4花椒，5姜，6蒜头，啤酒，生抽，老抽，白糖，红油，青椒
步骤
1. 小龙虾用清水冲洗几次后泡入盐水中杀杀菌，泡个半小时捞出再次清水冲洗几遍应该是干净了。
2. 锅中放水烧开放入小龙虾煮到沸腾后打开锅盖继续翻煮个2分钟，捞出清水冲去白沬后沥干。
3. 起油锅加入123456香料爆香，放入龙虾翻炒片刻加入啤酒100ML，青椒片，生抽调味，老抽上色，白糖吊鲜，最后加入自制的红油让辣味更浓香，大火煮透就能上桌啦。
小贴士
- 之前氽过水所以最后别煮太久肉会老的，具体时间视龙虾大小决定。 青椒是为了好看，不放也没关系
- 煮辣度咸度可以自己调整，啤酒可放可不放，我是正好有就放了。不放酒放点清水也行，水不要太多不然就成水煮了。
菜谱创建于:2013年05月14日 21:10
