麻辣小龙虾
小龙虾的做法很多，有麻辣小龙虾，香辣小龙虾，蒜蓉小龙虾，十三香小龙虾，爆炒龙虾球，原味小龙虾等等…我个人觉得还是麻辣小龙虾最好吃，再配上一杯冰啤酒，感觉人生到达了巅峰。话不多说，下面给大家分享小龙虾最好吃的做法，麻辣鲜香，保证让你吃的停不下来，越吃越上瘾。
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食材
- 小龙虾 1500克
- 啤酒 500ml
- 生姜 30g
- 蒜头 1个
- 八角 3个
- 桂皮 10g
- 香叶 5g
- 花椒 5g
- 干辣椒 30g
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 少许
步骤
1. 首先把小龙虾冲洗几次，放入盆里，加入适量水，再加入一大勺盐浸泡30分钟。
3. 下面我们来清洗小龙虾，首先用剪刀把小龙虾头部尖尖那一点剪掉，把里面的黑包拿掉，再用干净的牙刷把整只小龙虾刷干净，再把尾巴中间那一片揪出来，虾肠就出来了，再清洗干净就可以了。
4. 热锅放入适量油，放入姜片和蒜瓣炒出香味。
5. 加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒炒出香味。
6. 倒入小龙虾翻炒一会，炒至小龙虾微微的变色，加入适量盐和适量白糖翻炒均匀。
7. 倒入1瓶啤酒，是大瓶的哦，翻炒均匀，盖上盖子焖15分钟。
8. 焖好加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
9. 美味的麻辣小龙虾做好了，麻辣鲜香，超级过瘾哦。
10. 成品图一
11. 成品图二
12. 成品图三
小贴士
- 1、小龙虾用盐水浸泡可以洗得更干净哦。
- 2、爱吃更麻更辣的宝宝，多加些花椒和干辣椒即可。
菜谱创建于:2019年05月22日 16:33
