麻辣小龙虾
春天的小龙虾，肉还不够饱满，但是已经让我忍不住要吃它了。
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食材
- 小龙虾 700g
- 大蒜 四瓣
- 生姜 一块
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 芹菜 两根
- 花椒 适量
- 料酒 两勺
- 白糖 一勺
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
- 陈醋 适量
步骤
1. 美美图片来一张。
2. 小龙虾泡水。
3. 水里放两勺陈醋，用刷子一个个将小龙虾的头部，背部，肚子，清洗干净，除去虾线。
4. 再倒醋在水中清洗三遍，这样小龙虾彻底洗干净了。
6. 锅内放油，将干辣椒，花椒，生姜爆香，再放豆瓣酱炒香。（这一步忘记拍照了）
7. 放入小龙虾，翻炒。
8. 放料酒翻炒。
10. 放一碗清水，盖上盖子。
11. 芹菜洗净切段。
12. 锅内的水烧的差不多了，放入芹菜，翻炒。
14. 盛入盘中，可以美美的享用啦！
小贴士
- 1.洗小龙虾的时候，放一勺醋在水中，小龙虾身上的脏物会很快清洗干净。
- 2.捏住小龙虾的尾部，轻轻一拉，虾线就会出来。
- 3.小龙虾的生活在水沟中，一定要清洗干净，煮透才可以食用。
菜谱创建于:2018年04月11日 06:36
