葡国鸡
葡国鸡作为澳门的代表菜之一在澳门很多餐厅都有，但是在上海真的做的好吃的没有几家，我在澳门吃过一次，在上海我只在一家葡国餐厅吃过一次，这道由葡国人传入澳门的类似印度咖喱鸡的菜，口味适中做起来也非常的容易，所以利用这次长帝焙Man烤箱试用的机会来做一道私家的葡国鸡。 这道葡国鸡的做法类似于咖喱鸡，但是因为添加了椰浆和牛奶再加上烘烤之后，呈现的味道就不会有咖喱那么的辛辣，吃起来口感要柔顺很多，因此这是一
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食材
- 鸡 半只
- 洋葱 半个
- 土豆 一个
- 胡萝卜 一根
- 油咖喱 2勺
- 生粉 适量
- 椰浆 150ML
- 牛奶 150ML
- 盐 适量
步骤
1. 准备材料
2. 将鸡清洗干净，并切成小块
3. 将油咖喱与切块的鸡肉混合使其全部涂抹在表面
4. 用保鲜膜将放有鸡块的容器密封放入冰箱冷藏1小时
6. 土豆、胡萝卜用水汆熟，将其切小块
7. 锅里倒入油，中火将切块的胡萝卜和洋葱煸炒至洋葱变透明
8. 倒入切块的土豆再煸炒至土豆焦黄，捞出备用
9. 将腌制好的鸡块在生粉中裹上一层
10. 放入油锅中煎炸到6分熟
小贴士
- 1 正文中有写到正宗的葡国鸡是用姜黄粉和咖喱粉混合腌制鸡块的，如果要讲究味道可以用以上两种粉来腌制鸡块。
- 2如果喜欢吃硬一点的土豆可以不必汆水。
菜谱创建于:2017年08月31日 12:58
