葡式蛋挞

葡式蛋挞

做法简单,属于入门级别烘焙。但是好吃啊!

冰霜灰白

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食材

  • 蛋黄 2个
  • 牛奶 60g
  • 淡奶油 60g
  • 砂糖 12g
  • 现成蛋挞底 6-7个

步骤

葡式蛋挞,砂糖打成糖粉

1. 砂糖打成糖粉

葡式蛋挞,不锈钢盆一个,不用太大。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>混合加入糖粉,搅拌均匀,加热融化糖。最好将混合液坐在热水盆中慢慢搅拌。

2. 不锈钢盆一个,不用太大。淡奶油牛奶混合加入糖粉,搅拌均匀,加热融化糖。最好将混合液坐在热水盆中慢慢搅拌。

葡式蛋挞,蛋清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>分离,一定要只用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>,一是好看,而是蛋清会导致蛋挞不嫩滑,比较实。

3. 蛋清蛋黄分离,一定要只用蛋黄,一是好看,而是蛋清会导致蛋挞不嫩滑,比较实。

葡式蛋挞,蛋黄加入混合液中,使用打蛋器打匀,得到有泡泡蛋挞液,使用筛子过滤。

4. 蛋黄加入混合液中,使用打蛋器打匀,得到有泡泡蛋挞液,使用筛子过滤。

葡式蛋挞,用普通勺子成液体至蛋挞底。预热烤箱5分钟。

5. 用普通勺子成液体至蛋挞底。预热烤箱5分钟。

葡式蛋挞,我用美的25升家用烤箱,200度15-20分钟。看表皮浮起即可。

6. 我用美的25升家用烤箱,200度15-20分钟。看表皮浮起即可。

小贴士

  1. 只要蛋黄,好看滑嫩!我加了几颗葡萄干在里面,也非常好吃!
菜谱创建于:2016年06月07日 00:53

应季菜肴

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