葡式蛋挞

葡式蛋挞

做法简单，属于入门级别烘焙。但是好吃啊！

冰霜灰白

冰霜灰白

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食材

蛋黄 2个
牛奶 60g
淡奶油 60g
砂糖 12g
现成蛋挞底 6-7个

步骤

葡式蛋挞,砂糖打成糖粉

1. 砂糖打成糖粉

葡式蛋挞,不锈钢盆一个，不用太大。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>混合加入糖粉，搅拌均匀，加热融化糖。最好将混合液坐在热水盆中慢慢搅拌。

2. 不锈钢盆一个，不用太大。淡奶油与牛奶混合加入糖粉，搅拌均匀，加热融化糖。最好将混合液坐在热水盆中慢慢搅拌。

葡式蛋挞,蛋清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>分离，一定要只用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>，一是好看，而是蛋清会导致蛋挞不嫩滑，比较实。

3. 蛋清蛋黄分离，一定要只用蛋黄，一是好看，而是蛋清会导致蛋挞不嫩滑，比较实。

葡式蛋挞,蛋黄加入混合液中，使用打蛋器打匀，得到有泡泡蛋挞液，使用筛子过滤。

4. 蛋黄加入混合液中，使用打蛋器打匀，得到有泡泡蛋挞液，使用筛子过滤。

葡式蛋挞,用普通勺子成液体至蛋挞底。预热烤箱5分钟。

5. 用普通勺子成液体至蛋挞底。预热烤箱5分钟。

葡式蛋挞,我用美的25升家用烤箱，200度15-20分钟。看表皮浮起即可。

6. 我用美的25升家用烤箱，200度15-20分钟。看表皮浮起即可。

小贴士

只要蛋黄，好看滑嫩！我加了几颗葡萄干在里面，也非常好吃！

菜谱创建于:2016年06月07日 00:53

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