油酥葱油饼

油酥葱油饼

说起做这这个饼子,因为我老家一个饼叫油酥火烧,可是每次去买都等很久很久,因为人爆满,对于我这个吃货来说,岂能就此作罢,我自己就捣鼓着试试,也炒鸡好吃哦。一层一层,趁热吃,酥脆可口。

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食材

  • 适量
  • 小葱 三根
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 葵花籽油 适量

步骤

油酥葱油饼,和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4687'>面</a>,要注意啦,一定要用开水烫<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4687'>面</a>,然后成这样棉絮状,开始揉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4687'>面</a>,揉到光<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4687'>面</a>,用湿抹布盖上,开始醒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4687'>面</a>,最少得30给小时哦。

1. 和,要注意啦,一定要用开水烫,然后成这样棉絮状,开始揉,揉到光,用湿抹布盖上,开始醒,最少得30给小时哦。

油酥葱油饼,然后我们来做油酥,葱切碎,放入碗里,然后加入一勺的面粉,面粉我用的是涮火锅火锅的勺子,一勺就够了,面粉把葱花盖严实就可以了。

2. 然后我们来做油酥,葱切碎,放入碗里,然后加入一勺的面粉,面粉我用的是涮火锅火锅的勺子,一勺就够了,面粉把葱花盖严实就可以了。

油酥葱油饼,然后放盐,然后搅拌均匀

3. 然后放盐,然后搅拌均匀

油酥葱油饼,锅内烧油,烧到非常热,已经冒烟的那种可以啦,然后淋到碗内,搅拌均匀,千万不要烫着哦

4. 锅内烧油,烧到非常热,已经冒烟的那种可以啦,然后淋到碗内,搅拌均匀,千万不要烫着哦

油酥葱油饼,耶,油酥完成啦,我自己放了点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,味道更鲜美(也可以不放)

5. 耶,油酥完成啦,我自己放了点蚝油,味道更鲜美(也可以不放)

油酥葱油饼,面揉成剂子,备用

6. 面揉成剂子,备用

油酥葱油饼,擀成偏椭圆形,然后涂上油酥

7. 擀成偏椭圆形,然后涂上油酥

油酥葱油饼,卷成这个样子

8. 卷成这个样子

油酥葱油饼,一头朝上,然后往下按下去,就是图片这个样子了,

9. 一头朝上,然后往下按下去,就是图片这个样子了,

油酥葱油饼,擀成稍微薄一点的。也可以厚一些,但是薄的更好吃。😄

10. 擀成稍微薄一点的。也可以厚一些,但是薄的更好吃。😄

油酥葱油饼,锅内烧油,放一点油,开始煎,用中小火哦,不然会糊的,煎至两面金黄即可。

11. 锅内烧油,放一点油,开始煎,用中小火哦,不然会糊的,煎至两面金黄即可。

油酥葱油饼,完成。是不是炒鸡有食欲呀。

12. 完成。是不是炒鸡有食欲呀。

小贴士

  1. 大家不要嫌弃我,步骤多,我是更想分享大家详细的步骤,让大家也可以学会,我不是厨师,只是爱做饭,做给自己爱的人,看着他大口大口的吃,很开心,做饭是个享受的过程。
菜谱创建于:2017年08月31日 18:09

应季菜肴

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