红糖椰蓉三角包
很好吃的一款红糖三角包，在原基础做法上加了点料，稍微改动处理了下。成品出来口感意外的好，甜度适中，翻沙流油的红糖馅，透着丝丝椰蓉香，真心好吃！
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食材
- 面粉 360克
- 酵母 4克
- 白糖 15克
- 牛奶 200克
- 红糖粉 45克
- 椰蓉 15克
- 熟面粉 15克
- 食用油 适量
- 红曲粉 适量
步骤
2. 然后将牛奶液倒入面粉中，先搅拌成棉絮状；
3. 然后再揉成光滑的面团，盖保鲜膜进行发酵；
4. 面团发酵期我们来做红糖内馅，先将15克面粉放入小锅中小火炒熟；
6. 如图，拌好后呈湿润干松状态，即能抓捏成团；
7. 面团发至2倍大以上内部呈蜂窝状后，取出挤压排气；
8. 然后将面团搓滚成长条状；（要预留一点点小面团做花朵）
9. 把长条面团分成均匀的小段滚圆，盖保鲜醒发几分钟；
10. 醒好后取一份小面团擀成圆饼，不要太薄，然后捏一份红糖馅放入中间；
11. 先将边缘向中间捏出三条边；
12. 接着将三条边捏合起来即好；
13. 将预留的小面团加入少许红曲粉揉均匀；
14. 揉均匀的红面团先擀成薄面皮，然后用花朵小模具扣出几朵小花；
15. 将扣出的小花朵沾点水，沾在三角包中间；
16. 将包好的三角包放入蒸锅中，饧发20~30分钟；冷水或温水上蒸锅，开中火至上汽时，大火蒸10~15分钟后，关火后再虚蒸3~5分即好。
17. 成品！美味营养的红糖三角包！
小贴士
- 1.没有红糖粉可以将红砂糖用料理机打成粉即可。
- 2.因面粉不同吸水性也会不同，预留10~20克液体灵活增减。
菜谱创建于:2017年09月01日 10:49
