简易的全素墨西哥卷饼
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食材
- 蘑菇 4 杯
- 青辣椒 1 个
- 红辣椒 1 个
- 黄辣椒 1 个
- 中号洋葱 1 个
- 大蒜瓣 1 个
- 孜然粉 1 汤匙
- 辣椒粉 1 汤匙
- 黑胡椒粉 1 茶匙
- 盐 1/2 茶匙
- 卡宴辣椒粉 1/2 茶匙
- 面粉制墨西哥薄饼 12 个
- 绿叶菜 4 杯
- 全素芝士 适量
- 椰子油 1 汤匙
- 青柠 适量
- 是拉差辣酱 适量
- 莎莎酱 适量
- 牛油果酱 适量
- 全素酸奶油 适量
步骤
1. 取大号平底锅，中高火加热，锅热之后，加入椰子油（1汤匙）。
2. 加入蘑菇片（4杯），中号洋葱（1个）（切丝），大蒜瓣（剁碎）。加热至蘑菇稍微变成棕色。
3. 撒上孜然粉（1汤匙），辣椒粉（1汤匙），盐（1/2茶匙）调味；大号红椒（2个）（切片），大号黄椒或者橙椒（1个）（切片）切片。
4. 加热至蔬菜变软，时常搅拌一下，加入黑胡椒粉（1茶匙），卡宴辣椒粉（1/2茶匙），尝一下味道，拌匀。
5. 小号面粉制墨西哥饼（12个）用微波炉或者平底锅加热一下。
6. 卷饼搭配任意绿叶菜（4杯），放上蘑菇炒辣椒，全素芝士（适量）（擦丝），是拉差辣酱（适量）或者其他配料，例如莎莎酱（适量），牛油果酱（适量），全素酸奶油（适量）。
7. 享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 15:54
