墨西哥卷饼饼皮
墨西哥卷是我最爱的早餐之一，搭配蔬菜肉类方便简单，健康营养，颜值高......如何能做到饼皮松软有韧性请跟我一起做起来.....
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食材
- 中筋面粉 200g
- 酵母 3g
- 盐 3g
- 橄榄油 10g
- 水 120g
步骤
1. 称量好面粉
2. 加入盐
3. 加入酵母
4. 加入橄榄油
6. 所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟
7. 分成53g一个面团，这些可以做6个
8. 每个面团揉圆
9. 再压成小的圆饼，盖上保鲜膜静置10分钟
10. 垫子上撒上防粘粉
11. 把小面饼擀成8寸大小的薄饼
12. 中火加热平底锅
13. 直接放入饼皮
14. 40秒就会鼓出气泡，这样就快速翻面。请不要烙的时间太长了，需保留一定的水分。
15. 再数15秒就会鼓出这样的大泡，就可以出锅了
16. 全部做好了，请用保鲜膜包起来，以免风干失去口感。
菜谱创建于:2018年02月28日 09:20
