鸡肉芝士炖饭
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食材
- 西兰花 1 个
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 鸡高汤 3 杯
- 去骨鸡里脊 454 克
- 研磨黑胡椒颗粒 适量
- 黄油 75 克
- 意大利米 1 1/4 杯
- 啤酒 3/4 杯
- 特浓味切达芝士碎 1 杯
步骤
1. 首先将西兰花（1个）（掰成一口大小的朵）烤熟。预热烤箱至175摄氏度。把西蓝花放在烤盘上，淋上橄榄油（适量），并撒上盐。
2. 混合均匀后放入烤箱烤15分钟，同时，开始做炖饭。取大号深底平底锅，中高火预热。
3. 取小号汤锅加热鸡高汤（3杯），至温热。
4. 把去骨鸡里脊（454克）（切丁）加入到大号平底锅中，煮熟，至表面呈现浅金色，大约需要5分钟，用漏勺转移到盘子上。
5. 这时西兰花应该煮好了，取出放在一边。然后用平底锅融化黄油，加入意大利米（1 1/4杯）翻炒，吸收油分，然后加入啤酒，使米粒充分吸收啤酒。
6. 这个步骤需要耐心。舀3勺温热的鸡高汤，拌入米中搅拌，直到高汤被吸收掉，重复这个步骤直到高汤用完，且米粒变软，整个过程需要20分钟。
7. 完成之后，离火，加入特浓味切达芝士碎（1杯），鸡肉和西蓝花，使其充分混合且充分温热。
8. 撒上盐和现磨黑胡椒碎，最后搅拌一下。盛出到美美的碗中，趁热享用。
菜谱创建于:2017年09月01日 15:56
