鸡肉炖土豆

周末孩子休息在家，嚷着要吃鸡翅，而我也难得休息一天不想出门去买，翻翻冰箱发现还有几个之前剩下的鸡翅根，所以就用它搭配土豆和胡萝卜炖了一锅，土豆糯糯的，充分吸收了鸡翅根的鲜美，再加上营养丰富的胡萝卜，美味又下饭。孩子也说挺好吃的，居然比平时多盛了一碗米饭呢！

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1. 将鸡翅根洗净后斩成小段，我觉得这样方便孩子食用，当然也可以整个炖，香葱切成小段，姜切小片。

2. 土豆去皮切成滚刀块，冲洗掉表面淀粉成分放入水中浸泡，胡萝卜同样切滚刀块备用。

3. 锅中倒适量食用油烧热，放入鸡翅根翻炒至发白变色状态。

4. 接着放入葱段、姜片、八角和冰糖，小火翻炒出香味儿。

5. 然后调入生抽、料酒和老抽，炒至鸡翅根上色。

6. 加入适量热水没过锅中食材，改中小火加盖炖煮约十分钟。

7. 再将土豆和胡萝卜放入锅中，继续中小火炖煮十五到二十分钟。

8. 待土豆和胡萝卜软熟后按照个人口味调入盐，改大火翻炒收汁关火即可。

9. .一道营养丰富、美味下饭的鸡肉土豆就做好了！

10. 米饭又要遭殃了！

菜谱创建于:2020年12月19日 12:13

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