中东风味鸡肉华夫饼
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食材
- 无糖杏仁奶 2 杯
- 去皮去骨的鸡腿肉 1 片
- 面粉 1 1/2 杯
- Za'atar调味料 3 汤匙
- 犹太盐 适量
- 植物油 适量
- 通用面粉 150 克
- 泡打粉 2 1/4 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 中东芝麻酱 60 克
- 鸡蛋 1 个
- 无糖杏仁奶 1 杯
- 葡萄籽油 2 汤匙
- 防粘喷雾 适量
- 枫糖浆 120 毫升
- 哈里萨辣酱 1 茶匙
- 芝麻 适量
步骤
1. 前一天晚上，把去皮去骨的鸡腿肉 放入碗中，倒上无糖杏仁奶 。浸泡过夜使鸡肉质地变得嫩一些，偶尔取出搅拌一下。
2. 第二天，来制作中东芝麻酱华夫。高火预热华夫饼机，在大碗中混合通用面粉 ，泡打粉 ，盐 ，糖 在另一个碗中，混合中东芝麻酱 ，鸡蛋 ，无糖杏仁奶 ，葡萄籽油 ，加入到粉类混合物中，混合均匀。
3. 在华夫饼机上喷上适量防粘喷雾，倒入一半量的面糊，加热到华夫饼呈现金棕色，大约7-8分钟；重复这个步骤，用完所有的面糊，做好的华夫饼注意保温。
4. 混合枫糖浆 ，哈里萨辣酱 ，备用。
5. 现在，来制作鸡肉吧！准备一个深型煎锅，中高火加热适量橄榄油至160摄氏度。
6. 油在加热的时候，在另一个容器中混合面粉 ，Za'ata调味料 (3 汤匙) ，再取一个容器，倒入剩余的杏仁奶，在厨房纸上放上一个网架。
7. 用钳子，把鸡肉片放入面粉中滚一下，然后在杏仁奶中蘸一下，再滚上面粉；分批放入油锅中炸至金棕色，每面炸6-7分钟。
8. 把鸡肉放在网架上，并立刻撒上犹太盐。
9. 配上华夫一起吃，加上多多的哈里萨枫糖酱汁和芝麻 做装饰。
菜谱创建于:2017年09月01日 16:13
