炒饭秀鲜虾牛油果咖喱炒饭
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食材
- 阿根廷红虾 3 个
- 牛油果 1/2 个
- 米饭 适量
- 海盐 适量
- 咖啡粉 适量
- 研磨黑胡椒颗粒 适量
步骤
1. 准备好所有食材
2. 阿根廷红虾 洗净去虾线,虾头扳下,虾身剥掉壳,尾巴部分留着，用刀在背部破开。牛油果 切小丁
3. 虾身用海盐 ,黑胡椒腌制一会,炒锅放油把虾放进去煎至卷曲变色,盛起备用
4. 熬虾油。把虾头放进锅里,开小火慢慢熬至虾壳变脆,出香味,然后用滤勺滤掉碎末
5. 锅清洗干净,开火把熬好的虾油倒入,不用倒完,炒一碗饭的量即可,把米饭放进去翻炒两三分钟左右,放炒好的虾仁,翻炒两分钟放一点点生抽,再撒入咖喱粉,量根据自己口味,喜欢咖喱味道浓一点就适当多撒一些,然后翻炒均匀,再放入牛油果粒,拌匀即可.
6. 最后上桌享用吧,可以配上蔬菜汤
菜谱创建于:2017年09月01日 16:40
